嗨~為你們帶來 一指就能搞定 將咖啡生豆從烘培到研磨到現煮  2012/11/23  19:59

 

TVBSTVBS – 2012年11月22日 上午6:56

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一指搞定 咖啡生豆烘焙研磨現煮放大顯示

一指搞定 咖啡生豆烘焙研磨現煮

一指搞定 咖啡生豆烘焙研磨現煮放大顯示

一指搞定 咖啡生豆烘焙研磨現煮

台灣每年都要喝掉上億杯的咖啡,現在在家裡也能自己煮出好咖啡。

 

馬上就要開始的「咖啡美酒展」,看得出「一指便利」的特性,像是首次曝光的「生豆烘焙咖啡機」,只要一根手指頭,從烘焙、研磨到濾煮,輕鬆就能搞定,甚至還有煮茶機內建管理師,可以輕鬆掌握泡茶的杯數,現代人的生活越來越方便了。

 

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  • 2012/11/22
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  • 欣傳媒
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  • 記者陳思瑜/專題報導
  • 走紐約Loft風格的A8,冰冷的工業風格中因為開了一個大天窗,灑落而下的陽光讓人在寒冷的冬日裡,有個暖洋洋的放鬆空間。(記者陳思瑜攝)




     

     


    在台北,開咖啡店似乎逐漸成為一種顯學,連藝人張惠妹也投資第一家咖啡店A8。走紐約Loft風格的A8,冰冷的工業風格中因為開了一個大天窗,灑落而下的陽光讓人在寒冷的冬日裡,有個暖洋洋的放鬆空間



    Loft風格 x vintage傢俱
    所謂「Loft風格」,發源自紐約蘇活區,指得是由倉庫、閣樓改建而成的設計空間,特色是無隔間的空間感、不刻意粉飾的磚牆,從字面上看來走得該是冷調的空間,但阿妹與設計師除了開扇大天窗外,並於其中擺放不少阿妹自己私藏的復古傢俱與家飾。



    但這樣看起來帶有「原創」風味的空間設計,實際做起來並不簡單,為了呈現復古感,新的原料進到店裡之後,還得再花功夫將之仿舊,店長林小姐說,當初開店時花了半年多的時間在裝潢上,很多時候就是在這些細節上面琢磨。



    在A8裡,有張可一次坐6、7人的大桌子,每張沙發也不是成套的存在於這個空間,這樣的傢俱擺放與你我自家的客廳相仿,這是阿妹設計的巧思之一,因為她希望每個來這裡的人都能像在自己客廳一樣聊天、放鬆。



    除了一樓賣咖啡的空間,A8的地下室則是當成藝廊無償開放給需要展覽空間的新銳創作者使用,需求者只要提出申請,經營團隊便會視作品是否符合A8風格,通過之後便可進駐展覽。



    MIT咖啡豆 台東家鄉自種自栽
    阿妹的另一個巧思則藏於菜單之中,不只每一道菜都是阿妹親自試過菜才擺上菜單,其中取自卑南語「彩虹」之意的「哈莉瓦嫩思」咖啡,是阿妹有鑑於家鄉台東部落的氣候與純淨的水很適合種咖啡豆,便在家鄉找了片地,由家人栽種咖啡豆,並以手工摘採,煮的時候也不經由義式咖啡機,而是以虹吸式咖啡壺調煮,完整粹取咖啡之甘醇香。

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    大家好 哇! 新聞有報的咖啡機耶!!  讓你泡一杯好咖啡  好好享受  2012/11/23  17:10

     

    中時電子報作者: 程鏡明 | 中時電子報 – 2012年11月23日 上午5:30

    工商時報【程鏡明】

    適逢各家百貨周年慶及「2012台灣國際名茶,咖啡暨美酒展」開跑,不少愛好咖啡的消費者不約而同選在此時機購買咖啡機,伊萊克斯特別貼心推薦集玩家萬千寵愛於一身的「EES250 Milano蜜蘭朵義式咖啡機」及上班族品味的必備首選「MCM100T歐洲經典電動摩卡壺」2款機種,希望帶給消費者最「醇」粹的味蕾感動。

    即日起至12月31日止,凡購買伊萊克斯任一產品(包含咖啡機種),單筆發票總金額達新台幣2,000元(含),並上網登錄發票號碼,即可參加「台北至瑞典雙人來回機票」抽獎(價值86,000元),讓消費者有機會親身體驗別具風情的北歐瑞典生活。

    深受咖啡癮君子熱烈討論的伊萊克斯EES250 Milano蜜蘭朵義式咖啡機採經典不鏽鋼設計,時尚美觀又方便清潔;幫浦式加壓系統,提供持續且穩定的15bar大氣壓力,以充分萃取咖啡油質(crema),使咖啡風味更加香醇;溫杯盤設計更可以避免咖啡杯的溫度影響咖啡的絕佳口感,讓消費者在家也能享受在瑞典稱為「Fika」的香醇咖啡時光;周年慶特惠價9,490元(原價10,900元)。

    伊萊克斯特別針對喜愛用「品味」感受愜意生活上班族,貼心推薦MCM100T歐洲經典電動摩卡壺,簡約外型與不銹鋼壺身,隔熱把手設計方便安全,隨插即用,可煮咖啡、茶與熱水,多種用途,方便不佔空間,6杯份咖啡約可在6分鐘內煮完,同時滿足對效率要求的上班族;周年慶特惠價3,490元(原價3,690元)。


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    嗨~ 大家好  喜愛飛利浦的朋友們  飛利浦對咖啡相關產品有推出白金級服務ㄛ  2012/11/23  16:33

     

     

    中時電子報作者: 程鏡明 | 中時電子報 – 2012年11月23日 上午5:30

    工商時報【程鏡明】

    台北台灣喝咖啡之風氣近幾年盛行,越來越多咖啡愛好者選擇添購咖啡機,在家細細品味咖啡情趣,但面對市面上形形色色的各式咖啡機種,要如何針對自身需求,挑選出最適合自己的機種,品質的保證和完善的售後服務成為最重要的兩大關鍵。

    飛利浦Saeco全自動義式咖啡機,全機型皆標榜簡單上手的全自動功能,對於咖啡品質,飛利浦Saeco有著始終如一的堅持。不僅採用陶瓷材質研磨器磨咖啡豆,避免研磨時過熱造成香氣流失;可拆卸式蒸餾沖泡器讓消費者可以自行輕鬆拆卸清洗,確保每口都能品味到咖啡原萃滋味!

    第一個通過義大利行家品味認證(Italian Taster Certification)的全自動義式咖啡機,除了強打頂級品質的6大核心技術與服務之外,飛利浦Saeco更主打業界最高123白金級服務,標榜:

    1天約定裝機、2年原廠保固、3天裝機完修,號稱白金等級的尊榮待遇,緊緊鎖住咖啡愛好者的心。

    除了業界最長的2年保固,更有專業團隊到府安裝並解說,飛利浦Saeco在機器維修期間更提供備用機器的服務,體貼使用者需求,整體服務再加分。

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    各位大家好  趕快搶  搶 搶!! 有限時的ㄛ ^^ 2012/11/23  16:19

    (中央社記者林孟汝台北23日電)集合茶、咖啡、美酒、美食及特產等5項生活品味展,今天登場,展期中除將選拔2012台灣咖啡大師外,還有一元乳酪條、馬卡龍等限時搶購活動。

    「2012台灣國際名茶、咖啡暨美酒展、台灣團購美食.優良美食暨連鎖加盟展、台灣國際觀光特產展」,今天起在台北世貿展出4天。

    主辦單位表示,台灣人對咖啡的需求逐年上升,今年咖啡機是一大焦點,咖啡展區攤位數較2011年成長1成,達到1100個攤位。

    同時,為培育台灣咖啡人才,展覽期間將舉辦2012台灣咖啡大師比賽,優勝者將代表台灣至澳洲墨爾本參加2013年世界盃咖啡大賽(WBC)。

    此外,廠商也將祭出多樣的優惠組合,如一元乳酪條(限時搶購) 、一元馬卡龍(限時搶購),精選商品買一送一,各攤位上還有試吃試飲、咖啡茶藝等現場教學有獎徵答等,與參觀民眾互動。1011123。

     


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    嗨~ 各位好 有國際的咖啡展ㄛ 2012/11/22  22:35

     

    太陽網 ( 2012/11/22 太陽網 林慶忠 )

    全台最大的專業飲品展/食品展「2012台灣國際名茶‧咖啡暨美酒展」,將於11月23日(五)至26日(一)在世貿一館盛大展出,在23日的開幕典禮中,中美洲五國大使將親臨現場參與盛事,展現各國對台灣咖啡市場的重視。

     

     

    展覽現場將有多項來自世界各地的甘甜名茶、香醇咖啡、頂級美酒等原料及相關機器設備,同時,也邀請到國內外参展單位展示最新商品及技術,包括:台灣自行研發系列的商用全自動咖啡機-可全自動製作冰奶泡,為全世界首創推出的冰奶泡機器,專業設備要價44萬;OTFES自動手沖咖啡機,猶如咖啡大師的黃金手臂,全程擬人化的沖煮技巧,掌握每杯咖啡品質;台灣首度曝光的T3全自動萃茶機,使用新鮮茶葉原片沖泡並擁有內鍵線上管家系統,輕鬆掌握每日泡茶杯數;三機合一生豆烘焙咖啡機…等創意新品。還有打敗可口可樂的瓜拉納汽水。同時,在咖啡比賽區則是展開『2012台灣咖啡大師比賽』,冠軍可代表台灣至澳洲墨爾本參加2013 WBC大賽!

    此外,廠商也趁此機會祭出多樣的優惠組合,如一元馬卡龍(限時搶購)、一元鮮乳(限量一百名)、一元乳酪條(限時搶購),低價折扣,多樣商品買一送一;各攤位上還有試吃試飲、有獎徵答…等瘋狂好禮。


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    嗨~ 各位好 ^^ 申世京ㄛ  2012/11/21  22:44

     

      韓星網韓星網 – 2012年11月21日 上午8:49

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    申世京放大顯示

    申世京

    韓國女演員申世京為代言的某咖啡品牌獻唱,新曲音源將於本月29日(11月29日)公開。

    申世京曾在6月為該品牌推出了歌曲《你很甜蜜》,而本次公開的歌曲則是二重唱,她牽手實力派音樂人Epitone Project,兩人的合作吸引了廣大粉絲的關注。

    此外,申世京正在休息並積極接洽片約中。郭顯秀/文 版權所有 韓星網 禁止轉載


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    嗨~大家好 今天為您們帶來 2012/11/20 22:20

     

     自由時報自由時報 – 2012年11月20日 上午4:32

    〔自由時報記者王涵平/新營報導〕位於南市最偏遠的東山區南勢里提出農村再生計畫草案,社區內咖啡園與咖啡館佔東山全區一半以上,計畫將社區劃分生產、生活、文化等區,盼打造為適合休閒觀光發展、農村生活及農事體驗的田園社區。

    東山區南勢社區人口逐年下降,從八十一年的一千六百七十四人減少至一千三百八十五人。

    協會表示,事實上,南勢社區為東山咖啡發源產地,集中在崁頭山一帶,最早將咖啡引進東山的就是南勢里居民曾綠波,親手栽植的咖啡樹已有七十年歷史,發展迄今東山全區已有六個咖啡產銷班,而東山區的咖啡園及咖啡館有一半店家集中在南勢里,未來希望透過產業活化活動、產品包裝設計、網路行銷等方式,提升社區農產價值。

    農業局表示,南勢社區農村再生計畫將自十一月廿二日起至十二月三日公告,公告地點在南市農業局、東山區公所、東山區南勢里辦公處、南勢活動中心及網站www.tainan.gov.tw/tainan/annc_t.asp,社區成年居民如有任何意見,可於公告期間提出相關書面意見。

    農業局也將在廿三日審查七股區樹林社區、白河區六溪社區、佳里區延平社區、南化區南化社區、後壁區無米樂社區等社區農村再生計畫草案


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    你們好  知道東山咖啡的起源嗎!? ^^  2012/11/20  22:07

     

    【聯合報/記者邵心杰/東山報導】

     

    東山仙公廟後方登山步道終點休憩涼亭,吸引登山客停留喘息。(記者邵心杰/攝影)

    東山仙公廟不僅是信仰中心,也位居175咖啡公路的中心點,後山崁頭山登山步道,更是台南近郊休閒踏青的好地方,東山產業生產合作社、仙公廟及東原國中聯手行銷地方之美,讓遊客也能領略在地的人土風情。

    連日陰雨綿綿,昨天好不容易放晴了,仙公廟及崁頭山雲霧飄渺,宛如仙境,幾位登山客相約上山,也有一家三口登山踏青,沿途可看到「石蟾蜍」等巨石、高聳入天的樟樹,還可聽到清脆悅耳鳥叫及翩翩飛舞蝴蝶,令人心曠神怡。

    東原國中校長黃添勇說,仙公廟是重要的信仰中心,東山咖啡起源地就位崁頭山仙公廟的登山步道上,也是步道起迄站,位居「三重」關鍵的地理位置。校方與東山產業生產合作社、仙公廟三方合作,訓練了批小小解說員,不定時提供導覽解說。

    東山產業合作社負責人賴建良說,不論是仙公廟沿革及咖啡產業發展史等,都成了導覽解說的題材,也讓更多人了解在地的美。

    民眾如要上仙公廟、崁頭山,可經關子嶺及沿175咖啡公路上山,另可經東原及南104-1縣道上山。




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    大家好 來看咖啡秀 是怎麼樣的ㄋ? 請看  2012/11/20  21:32

     

    2012/11/20
     
     
    【台北訊】CATO中美洲經貿辦事處結合中美洲五大咖啡產國-薩爾瓦多、瓜地馬拉、宏都拉斯、尼加拉瓜與巴拿馬,以「中美洲咖啡主題館」形式參加11月23至26日在台北世貿一館展出的「2012台北茗茶‧咖啡暨美酒展」。

    中美洲咖啡主題館此次邀集中美洲咖啡協會代表及咖啡出口業者參與,期望運用台灣的生產加工技術與行銷結合中美洲的高品質原物料,一同將咖啡產業推向國際市場。

    展覽期間,薩爾瓦多將於23日下午在世貿二樓舉辦「薩爾瓦多咖啡商機及咖啡杯測說明會」;瓜地馬拉籍的2012「世界咖啡大師」競賽冠軍Raul Rodas將表演精湛手沖咖啡技巧;24~26日「台灣咖啡大師」大會舞台另有各式咖啡沖煮示範表演。攤位上另提供試吃、試飲和咖啡問答贈獎活動。(李炎奇)


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    嗨~ 各位大家好 今天帶來咖啡渣的運用  2012/11/20  21:17

     

     

    NOWnewsNOWnews – 2012年11月20日 下午8:16
    記者莊漢昌/台南報導

     

    臺南市政府環保局利用回收咖啡渣及木屑充填太空包,種出朵朵豐美的珊瑚菇及木耳,20日在環保局舉辦「咖啡香菇」品嚐會。環保局長張皇珍說,咖啡渣及木屑種出的香菇及木耳,健康味美營養高,又能將廢棄咖啡渣、樹枝循環再利用,達到節能減碳效益,一舉數得。

    環保局長張皇珍表示,環保局持續種植「咖啡香菇」,改進相關技術,未來希望將咖啡渣及木屑充填的太空包,行銷給養菇農戶種植食用香菇,達到零廢棄、資源循環再利用,環保與農業雙贏的目標。

    環保局推廣咖啡香菇, 20日邀請麻豆區農會、安南區農會、臺南市環保聯盟、臺南市水資源保育聯盟、臺南市綠的關懷協會及東東宴會廳業者一起品嚐,與會者對咖啡香菇料理,讚不絕口。

    環保局指出,去年開始與曾文農工產學合作,推動「物質循環再利用咖啡栽植食用菇計畫」,由環保局回收850c咖啡渣,送至麻豆區清潔隊曝曬。清潔隊再收集行道樹(榕樹)枯枝葉加以細碎,經3個月發酵後混合充填太空包,共栽植木耳750支及珊瑚菇750支,每支產量達700公克,送驗結果未檢出鉛與鎘含量,食用安全無虞,營養成分與一般菇類相同,值得擴大推廣。

    環保局今年擴大栽植支數,除在曾文農工栽植1000支,也在麻豆區清潔隊試種1000支,每支產量維持700公克,送驗結果黑木耳及珊瑚菇食用安全性高,而且黑木耳的總多酚及多醣體含量高於一般黑木耳,珊瑚菇的營養及口感也與一般菇類相同。

    環保局表示,今年栽植1000支木耳及1000支珊瑚菇共使用1.5噸咖啡渣及1.5噸木屑,因技術成熟,每個太空包的製作成本由每支85元降到50元。這些咖啡渣及木屑若以廚餘每公斤可減碳 2.06公斤計算,共達減碳6,180公斤的環保效益。

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    嗨~  大家好ㄚ!  喜歡咖啡機的人有福囉! ^^  最新的 不可錯過!  2012/11/20  21:04

    2012/11/19 23:42
       
     
    【經濟日報記者張義宮/19日電】咖啡世界展熱鬧開幕,頂級義式咖啡機品牌飛利浦Saeco將於11月23日舉辦咖啡世界展-攤位開幕記者會,邀請冠軍咖啡師-簡嘉程示範獨家花式特調與美麗信花園酒店甜點主廚-陳松輝打造專屬咖啡甜點,有「小周慧敏」之稱的偶像劇女藝人-陳匡怡將化身甜心主廚現場親手沖煮咖啡與製作甜點。

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    你們好 今天為你們帶來  頂級咖啡  喝過嗎!?  ^^  挑逗你的味蕾  2012/11/19  20:32 

     

      中時電子報作者: 陳昌博 | 中時電子報 – 2012年11月19日 上午5:30

    工商時報【陳昌博】

    「2012台北茗茶.咖啡暨美酒展」訂11月23日至26日在世貿1館舉行,今年CATO中美洲經貿辦事處結合中美洲5大咖啡產國-薩爾瓦多、瓜地馬拉、宏都拉斯、尼加拉瓜與巴拿馬,將共同推出中美洲咖啡主題館。邀集中美洲咖啡協會代表及咖啡出口業者參與此活動,期望運用台灣的生產加工技術與行銷結合中美洲的原物料高品質優勢,一同將咖啡產業進軍國際市場。

    近年台灣咖啡消費市場逐漸成熟,以高品質著稱的中美洲咖啡進口量每年在台灣有大幅成長。今年咖啡展上,除了有台灣的中美洲咖啡進口商現場單品咖啡免費品嚐外,參展的中美洲咖啡廠商也將推出主打精品咖啡的行銷專案,引進新鮮的頂級咖啡豆,為台灣進口商提供品味鑑賞的不同選擇。

    擁有世界級高度評價的薩爾瓦多咖啡,將於23日下午在世貿中心2樓第2會議室舉辦「薩爾瓦多咖啡商機及咖啡杯測說明會」,由薩爾瓦多咖啡委員會之杯測師暨咖啡大師-Eduardo Mendoza指導大家如何評鑑一杯優質咖啡。中美洲咖啡主題館(攤位:B709)也提供咖啡相關產品試吃試飲、促銷及問答贈獎活動。


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    嗨~各位大家好 今天為您們帶來  咖啡跟金馬獎有關!  2012/11/19  18:14

     

     

    TVBSTVBS – 2012年11月19日 下午12:33

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    桂綸鎂、張榕容金馬PK 延燒咖啡戰放大顯示

    桂綸鎂、張榕容金馬PK 延燒咖啡戰

    女星桂綸鎂跟張榕容一同入圍金馬影后,不過最近兩人從金馬獎戰場上打到咖啡市場上,不約而同出現新的咖啡廣告,最後獨白一句台詞,廣告路線很相似。

     

    桂綸鎂廣告:「靴下就是襪子的意思啊,整個城市就是我的咖啡館。」

     

    新廣告繼續賣咖啡,這已經桂綸鎂第5年連續代言,只是今年多了新對手。張榕容廣告:「享受好咖啡。」

     

    代言另一家便利商店咖啡,張榕容新廣告走的也是差不多路線,光從廣告就不難嗅出火藥味,因為張榕容跟桂綸鎂今年還一同入圍金馬獎,角逐最佳女主角。

     

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    嗨~ 各位 可以免費喝咖啡ㄛ~ ^^ 介紹給你們  2012/11/19  17:49

     

    Android 版本的手機用戶有福了,由松崗科技成立的 Android 行動應用下載商城「APP01 市集」,在 11 月 15 日於 Google Play 推出同名之 Android 的行動應用市集。只要安裝「APP01 市集」就能盡請享受市集嚴選的 Android 行動應用軟體,上架推廣期間,只要下載「APP01 市集」就可以獲得免費 City Café一杯。

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    活動

     


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    大家好 咖啡大戰 咖啡機要改良成單杯咖啡機 2012/11/19 17:23

     

    【經濟日報╱編譯林文彬/綜合外電】
    2012.11.19 03:07 am
         

    面對市場競爭日益激烈,咖啡機製造商綠山咖啡烘培公司(Green Mountain Coffee Roasters)正加緊腳步改良自家的單杯咖啡機,以因應火熱的咖啡大戰。

    華爾街日報報導,綠山咖啡生產Keurig咖啡機和K-Cup咖啡膠囊,約在2005年嶄露頭角。不過,隨著單杯咖啡市場成長開始減速,綠山咖啡及同業都想主導高階消費者市場。

    Keurig公司總裁史黛西(Michelle Stacey)說:「部分消費者一向在咖啡店買拿鐵或瑪奇朵,但其他人想在家享受相同體驗,並能用好東西招待客人。」

    2個月前星巴克(Starbucks)推出首部單杯咖啡機Verismo,雀巢(Nestle)也持續擴充在美國販售的Nespresso咖啡機系列。綠山咖啡希望持續改良Keurig系列產品能助其維持影響力,並創造投資人盼望的成長。

    綠山咖啡已和義大利咖啡業者Luigi Lavazza合作推出Rivo咖啡機。星巴克的Verismo和卡夫食品(Kraft)的Tassimo咖啡機,均使用粉狀或繷縮牛奶沖煮拿鐵或其他特調飲料,Rivo能用鮮奶。綠山咖啡表示,打算用Rivo吸引新客群。

    綠山咖啡今年稍早也推出咖啡機Vue。Rivo和Vue都使用專屬咖啡膠囊。




       

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    你好  今天帶給你們  公園竟然傳來咖啡香  為什麼ㄋ?  2012/11/18  20:18

     

    江坤勱 2012/11/16   喝咖啡已經成為多數人生活中的一部份,但是咖啡樹卻少見於台北市,如果你想走進咖啡的世界,一探究竟咖啡的身世,復華公園是你最佳的入門學習寶庫。      
    【文、圖/江坤勱

     

    平常想喝咖啡裝文青,第一個想到的不外乎是滿街成排的獨立咖啡館和連鎖品牌,但品嚐歸品嚐,如果好奇想了解咖啡從栽植到萃取的過程大概也只能往外地跑了。在一次的因緣際會之下,聽聞中山區復華公園是台北市唯一種有咖啡樹的公園,也剛好最近正在舉辦咖啡生態體驗展,選日不如撞日,心動不如馬上行動,老天爺賞了個這麼好的天氣,不去見識一下實在可惜啊。

     

     

    現場除了濃濃咖啡香,還有熱情的參與人潮

     

    復華公園位於龍江路114巷,就跟台北市內眾多社區公園一樣地花木扶疏,有小朋友愛不釋手的溜滑梯,也有適合銀髮族群閒坐談天的長椅涼亭,各種設施滿足了社區內的不同人口。才剛靠近公園,便聽見不遠處傳來一陣熱鬧的歌舞聲,令人不禁加快腳步想一起同樂。活動聚集了許多社區里民欣賞媽媽們的曼妙舞姿,但是公園外的一排咖啡樹首先吸引我的目光,現在正值咖啡樹結果的季節,一顆顆結實纍纍的阿拉比加種咖啡果實開始轉紅,雖然數量不多,但也形成了萬綠叢中一點紅的美麗畫面。

     

     

    走一趟就知道,原來咖啡有這麼多種

     

    帳棚下幾張簡單桌子陳設了與咖啡相關的諸多產品,主人不藏私地向大家解說如何品嚐好咖啡以及選購的秘訣,突地一陣芬芳從後方傳來,咖啡機正努力將豆子研磨成粉,以完美的比例與沸水混搭,排隊人龍個個望穿秋水,為了那一杯好滋味,等再久也值得。一簍簍各具獨特風味的咖啡豆就擺列在一旁,解說牌清楚告訴大家就算都是阿拉比加種,產地也有不同國籍的差別,例如瓜地馬拉產的咖啡因為種植在獨特的高海拔火山灰土壤,所以帶有明顯的花香以及柔和的酸味;哥倫比亞產的咖啡則是酸乾滑口;肯亞咖啡則是味酸香甘。但是你能想像摘下來的咖啡果實長什麼樣子嗎?竟然就像迷你版的櫻桃,所以又稱櫻桃果,如果沒仔細看還真的會以為是一口櫻桃呢。場地周圍也擺了幾台處理咖啡果實所需的大型機器讓大家了解產製流程,在經歷脫果肉機、脫殼機、烘焙機等一連串的享受之後,咖啡豆帶著濃醇香氣隆重出場準備滋潤眾人的身心啦。

     

    公園另一頭的活動場地人潮依舊,小朋友居高臨下地站在溜滑梯上等著舉手搶答,大人們則人手一杯咖啡一塊蛋糕散坐在遮蔭處談天說笑看表演,在主持人賣力解說有關咖啡的知識後,大家引頸期盼的有獎徵答活動緊接著上場了,只要答對簡單的問題就能獲得限量的耳掛式咖啡包或咖啡樹苗,現場人潮紛紛摩拳擦掌,說什麼也要把咖啡香帶回家。

     

    喝咖啡的風潮日益流行,舉辦這類的咖啡體驗活動除了讓大家多認識咖啡外,也在推廣喝咖啡的好處。喝咖啡除了可以提神,根據醫學研究指出,還有助於抗憂鬱、促進消化、抗氧化,當然,適量飲用就好。

     

     

    咖啡果實的真面目原來長這樣

     

    如果你愛喝咖啡,也想知道咖啡樹長什麼樣子,撥個空來復華公園走走,畢竟沒喝過咖啡也要看過咖啡豆啊。想起家裡那幾棵日益茁壯的咖啡樹苗,或許再過幾年,我也能在家裡親自體驗採收研磨的樂趣了。

           

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    各位好 今天帶來可以說跟膠囊咖啡機有關的  膠囊咖啡機是人民詢問度僅次於氣炸鍋的ㄛ! 2012/11/18 18:33

     

    圖:膠囊咖啡走俏,各廠家紛紛效仿。圖為CBTL公司咖啡製作工藝專家伊薩亞斯(Jay Isais)展示CBTL推出的膠囊咖啡機。(攝影:劉菲/大紀元)
     
    【大紀元2012年11月17日訊】(大紀元記者劉菲美國加州卡瑪利歐市報導)冬日來臨,無論是在家還是在辦公室,沖一杯香濃的咖啡或茶該是多麼愜意,如能足不出戶就享受美味的Espresso(濃縮咖啡)、Cappuccino(卡布奇諾)或Caffe Latte(拿鐵咖啡)就更加完美了,這大概也是為甚麼膠囊咖啡越來越受到現代消費者歡迎的原因。

    圖:能在家裡製作出和咖啡店味道相當的咖啡飲品是許多人的夢想。(攝影:劉菲/大紀元)

    家庭和辦公室咖啡消費方式的革新
     

    所謂膠囊咖啡就是把研磨好的咖啡粉封裝在一個帶有過濾器的膠囊裡,將膠囊放入特製的咖啡機,不到一分鐘即可衝出一杯熱騰騰的Espresso。由於一次只沖一杯,因而此類膠囊咖啡機也被稱作「單杯咖啡系統」。

    和傳統的濾滴式咖啡機或者昂貴的Espresso機相比,膠囊咖啡機一舉解決了選豆、研磨、保存、烹製、清洗的所有煩惱,密封包裝讓每個膠囊裡的咖啡粉都保持了剛出爐的新鮮狀態,滿足了現代人既要快節奏生活又要高品質享受的要求,被稱為是家庭和辦公室咖啡消費方式的革新。

    雀巢首創膠囊咖啡 各廠商紛紛效仿

    膠囊咖啡的概念最早由雀巢咖啡公司的專家首創,目前市場上有大約20多個品牌,其中KEURIG及其K-CUP咖啡系統最為著名。

    據統計,如今世界上出售的咖啡機每3台中就有一台是膠囊咖啡機。僅在美國市場,膠囊咖啡機去年銷售量就增長了143%。隨著膠囊咖啡的流行,越來越多的廠家都在推出自己的膠囊咖啡機。風靡美國的星巴克(Starbuck)就在今年9月推出了自己的Verismo咖啡機。沃爾瑪也表示要在明年推出廉價單杯系統。

    著名咖啡品牌CBTL的三合一單杯咖啡機

    在全球擁有上千家門店,知名度僅次於星巴克的著名咖啡品牌「咖啡豆和茶葉」(The Coffee Bean and Tea Leaf,簡稱CBTL)副總裁保羅‧鮑爾茨(Paul Balzer)說:更多的咖啡和茶是在家中消費,而不是從店裡購買的。因此對他們來說,如何滿足人們在家消費的需求,也就佔領了一個不可忽視的市場份額。

    不久前CBTL和一家意大利咖啡機生產商聯合推出了自己的單杯咖啡系統——Kaldi咖啡機(Kaldi據說是發現咖啡樹的埃塞俄比亞牧羊人),並稱其單杯咖啡機的獨特優勢是首創了雙重壓力濾滴系統,既有烹製濃縮咖啡所需的高壓,也有烹製普通咖啡和茶所需要的低壓。

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    嗨~大家好 為您們帶來用咖啡做成的美食宴 2012/11/16 22:26

     

    旅遊經編輯部/洪書瑱2012/11/09 08:51
    甜筍起司東坡肉(圖\劍湖山王子提供)

     

    為迎接2012台灣咖啡節,雲林飯店業者特別由中西餐主廚發揮創意巧思,推出咖啡系列美食,利用香醇的古坑咖啡,結合在地盛產之柳丁與古坑特產甜龍筍入菜,在料理食材或盤飾技巧用視覺、味覺、嗅覺展無國界料理的創意!

    劍湖山王子大飯店表示,2012台灣咖啡節已登場,在這咖啡飄香的日子裡,特別由中餐高主廚、新任西餐周主廚發揮創意巧思,推出系列咖啡美食。利用香醇的古坑咖啡、在地盛產之柳丁與古坑特產甜龍筍入菜,不論料理食材或盤飾技巧都充分展現無國界料理的創意饗宴。

    禪園中餐廳推出甜筍起司東坡肉,選用豬五花加入鳳筍絲慢火細燉,搭配甜龍筍製成筍粿,最後疊上起司,呈現這一道中餐西吃的創意料理;「茶油咖啡煸鵝掌」以慢火煨燜鵝掌至軟嫩再去其骨,將鵝掌與茶油、古坑咖啡煸燒,鵝掌入口綿化,完整呈現精華!

    蔚藍西餐廳的「太極雙鮭佐香橙醬」,運用太極的概念導入法式料理,熱盤嫩煎鮮奶油與時蘿醃漬入味的鮭魚,冷食將生鮭魚揉合橄欖油、檸檬汁與巴西利等香料,冷、熱鮭魚佐柳橙香汁醬,呈現絕妙組合;「彩虹蔬菜慕斯」是一道味美又訴求健康的菜餚,取材當地盛產蔬果,加入鮮奶油與蛋白研磨成蔬菜泥,搭配法式薄餅食用,口中濃郁的蔬菜原味再增添蛋奶香氣。

    以十二月正值黃橙橙盛產的古坑在地柳丁為主軸做成的「香橙雪花鵝肝醬」,搭配新鮮蟹肉、干貝酥,以鵝肝醬為料理基底,灑上蛋白與鮮奶特製而成的奶泡,鮮味十足;「百糧釀雞腿」則取用雲林古坑放山雞的腿肉,混搭當地好山好水出好米之十榖米,將十榖米添釀於雞腿中形塑為球棒狀,以洋芋泥裹莫札瑞拉起司成球狀後沾取麵包粉,入油鍋炸至表皮金黃脆酥,再以青豆、鮮奶油調製醬汁擺飾,豐富料理傳達出台灣國球──棒球風意象。


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    嗨~ 大家好 咖啡節有小提琴表演ㄛ  還有教人拉琴!  2012/11/11  23:09

     

    【聯合報/記者陳信利/古坑報導】

     

     

    台灣咖啡節系列活動在古坑鄉綠色隧道設立咖啡音樂學院,由樂團表演動人樂曲,還指導小朋友拉琴。(記者陳信利/攝影)
    今年台灣咖啡節系列活動與浪漫音樂結合,在雲林縣古坑鄉綠色隧道設立咖啡音樂學院,讓遊客一邊享用道地香醇的台灣咖啡,同時欣賞動人樂音及歌曲,盡情享受令人陶醉的音樂咖啡饗宴。

     

    咖啡音樂學院院長謝雙雙昨天說,即日起至11月25日每逢周六、日上午9點至下午5點,在古坑綠色隧道由雅弦、柏克萊、雲音及天使等樂團輪番表演,有西洋樂曲、懷念老歌、校園民歌及動感音樂等,適合闔家欣賞;現場並有綠色市集、集章彩繪吉祥物等活動。

     

    咖啡星光電影院逢周六晚上6點在綠色隧道開演,昨天播映「野香蓮」,描述外籍媳婦瓊蛾的感人故事,由陳竹昇、海倫清桃、江青霞、安歆澐等人主演,吸引大批遊客欣賞。

     

    11月17日、24日分別播映「金孫」、「吉林的月光」等影片。

     

    活動期間另在華山國小設有咖啡農學院,在荷苞山工作站有咖啡歷史人文學院,分別舉辦烘焙競技、千人烘豆、咖啡豆拍賣市集、咖啡書店及社區成果展等。遊客捐10張發票可向桂竹林休閒農場等15家業者兌換古坑咖啡1杯,持咖啡節活動手冊到劍湖山世界主題樂園可享優惠,查詢電話(05)5826930。




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