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這不光是一本販賣咖啡的書，而是一本販賣幸福感的書。

　　「我不在家，就在去咖啡館的路上」，這句話傳達出一種「將咖啡館作為第二個家」的生活方式。

　　我們試著把這種生活態度向外延伸，於是我們說，咖啡館，代表了一種幸福的感覺，是幸福駐足的所在。

本書從北、中、南挑選了50家充滿幸福感的咖啡館，分為七大主題：

• 巷衖咖啡館──巷子裡的好味道
• 人文空間咖啡館──遇見品味的藝度空間
• 百貨公司週邊咖啡館──敗金女的中場休息室
• 約會咖啡館──滋養愛情的美麗溫室
• 庭園咖啡館──城市裡的日光浴場
• 夜貓子咖啡館──黑眼圈一族招待所
• 週末咖啡館──出遊踏青的美樂地

　　這50家幸福咖啡館，包含了老闆訴說開一家咖啡館的幸福，煮咖啡的幸福，客人品嚐咖啡的幸福，享受被空間溫暖包圍的幸福，人與人互動的幸福。

　　仔細品味本書的50家咖啡館，發現你自己最對味的咖啡館，然後好好善待它，讓它永久經營下去，變成一輩子的去處，這是一種「品嚐對味的幸福」，期待你去發現。

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從古至今，一些飲品所發揮的作用絕不僅潤津止渴那麼簡單。正如在這方面多所涉獵的湯姆．斯丹迪奇（Tom Standage）所說，其中六種飲品曾對世界歷史的發展產生過重要的影響，從農業的興起，到城市的誕生，再到全球化的出現，它們分別在歷史發展的幾個關鍵時期起到了重要的作用。本書以獨特的視角、翔實的史料向您展示了一幅豐富的世界歷史圖景，透過啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶及可樂六種飲品，講述了從石器時代到二十一世紀的漫長的人類歷史。

　　啤酒源自新月沃地。對於美索布達米亞和埃及這兩個世界上最早的文明社會而言，啤酒是極其重要的——人們甚至用它來支付實物工資。古希臘的黃金時代也是葡萄酒的時代；這一時期，葡萄酒是希臘大規模海運貿易的主要出口產品。在大航海時代，諸如白蘭地、蘭姆酒等烈酒是長時間遠航的水手們最鍾愛的飲品，同時也加速了惡名昭著的奴隸貿易的發展。儘管咖啡源自阿拉伯世界，但在理性時代，它卻燃起了歐洲革命思想的星火，咖啡館成了當時思想交流的中心場所。茶文化最早興起於中國。

　　幾百年後，茶風靡不列顛，並開始左右大英帝國對外政策的制定。碳酸飲料雖然誕生於十八世紀末的歐洲，但直到二十世紀才成為大眾飲品。其中，可口可樂成為了全球化的主要標誌。對斯丹迪奇而言，上述每一種飲品都是促進文明發展的催化劑。透過這些飲品，斯丹迪奇向我們展示了不同文明之間的複雜聯繫。讀了這本充滿睿智而又極具啟發性的書，您所鍾愛的飲品在您眼中定會別有一番風情。

作者簡介

湯姆．斯丹迪奇（Tom Standage）

　　是《經濟學人》（The Economist）雜誌的科技編輯，著有《土耳其人》（The Turk）、《海王星檔案》（The Neptune File）和《維多利亞時代的網路》（The Victorian Internet）(此書已被拍成紀錄片- How the Victorians Wired the World)等。他曾為多家報紙、雜誌撰寫科技類文章，其中包括：《連線》（Wired）、《衛報》（Guardian）和《每日電訊報》（The Daily Telegraph）。他與妻子和女兒現居住在英格蘭格林威治。

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10種親近幸福的甜蜜問句

　　佐咖啡，用法式可麗薄餅的綿蜜清新？或是莓果起士布丁派的微酸回香？還是蒙布朗栗子蛋糕的濃郁神秘？最幸福的答案，藏在被嬌寵的味蕾！

　　甜點不管在外觀上或味覺上，都給人一種美麗夢幻的幸福感，餐後或午茶，在喝咖啡的時候，是一定不能缺少這一份幸福口味的點綴。本書作者以和咖啡絕配的主題，再以女性品嚐者的心情，用心的給每個甜點一個獨屬的妝點，讓10種不同口味的甜點，輕易的營造10種不同的氛圍。

　　本書另一項特色，是提供讀者除了菜譜本身的實用價值外，更將視覺感受以精緻的方式呈現，組合背貼的裝訂，可以使讀者在製作佳餚時，方便翻閱與操作，而平時亦可隨性成為空間一角的裝飾品。

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一般人對於咖啡和巧克力的刻板印象是提神飲料與會使人發胖的甜食而已；但根據最近的研究指出，咖啡不僅能預防癌症，更能抑制自由基之害呢！而巧克力也含有豐富的黃酮醇、硬脂酸等，可改善眾多成人病症狀，延緩老化；不過最重要的前提是，適量攝取最健康。

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今天是小不點們當主角的「小小咖啡館」的開幕日。讓孩子們最喜歡的動物在家大集合，一起來場盛大的派對吧。菜單有餅乾和薄煎餅這2種。就算形狀不夠漂亮、就算稍微有點燒焦，糕點中依然毫無疑問地充滿了愛。因為製作過程玩得開心，那才是最重要的！

　　1參照基本的作法製作香草麵糰。

　　2放在撒了手粉（須另外準備）的檯子上，用桿麵棒桿成5㎜厚，然後用2㎝的水滴模型壓模，做成身體。剩下的麵糰要用直徑約1㎝的圓蓋做成頭，再把2片杏仁片裝上去當成翅膀，接著用170℃的烤箱烤8分鐘。

　　3製作糖霜，在1/3中加入可可粉，另外1/3混入食用色素（黃），在稍微冷卻的餅乾上畫出身體的紋路。

　　4.悠哉的蝸牛

本書特色

　　有了鬆餅粉就能快速完成！

　　自製咖啡館點心

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酷熱的夏天，走在大街小巷，穿梭於果汁吧、餐飲店與超市，面對許多沁涼到心底的涼飲，一定很心動吧！但想起衛生與熱量的問題，於是又怯步了。其實在家製作涼飲並不難，新鮮蔬果的營養價值很高而且很天然，常食用不但可以養生保健，又可以補充水份保持粉粉嫩嫩的好氣色。藉由本書教大家製作簡易的冰砂、冰咖啡、冰茶和果汁，除了在家暢飲，也可招待客人喔！

　　本書包含100道時下最流行的冰砂、冰咖啡、冰茶和果汁，並提供詳盡的工具材料圖說以及製作祕訣，由資深飲料女王蔣馥安老師製作，這3個月就跟著老師1天做一道冰飲，暢飲一夏選擇多多，在家躺著消暑吧！

本書特色

　　讀者票選炎炎夏日最想暢飲的冰砂、冰咖啡、冰茶＆果汁100道。
　　做法簡單、顏色漂亮、消暑又健康；今夏100天，天天冰涼暢飲喝到爽。

作者簡介

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咖啡樹有73個品種，但人工栽培的只有兩種—阿拉比卡和坎尼弗拉。讓我們從咖啡的故鄉埃塞俄比亞到17世紀的歐洲咖啡館的歷程；了解不同的烹煮方法及用具，像鑒賞葡萄酒一樣鑒賞咖啡。

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咖啡是茜草科植物,現今咖啡傳統產業因結合觀光休閑事業,使臺灣咖啡產業再度開始發展,目前在臺灣各地都有種植,且面積有逐漸增加的趨勢,因此為提供咖啡栽培管理資料,彙編出版咖啡栽培管理專冊,期望能有助於日益增加的咖啡農民.

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藍山咖啡為什麼價錢昂貴？

　　知道原因可能會改變你對一杯咖啡的價值觀！？

　　繼承茶葉老舖的男孩——這個獨具特色的咖啡買家，讓咖啡更美味，更有樂趣！

　　——還有特別版的專欄哦！

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◆從北到南，精選全台灣12條兼具賞景和品味咖啡的黃金路線，並規劃建議旅遊路線，如北海岸、 淡水八里、南庄、古坑、愛河和西子灣、宜蘭員山……等等，讀者可自行規劃成ㄧ日遊或二日遊

　　◆加值推薦篇：神出鬼沒行動咖啡 行動咖啡多位於景觀美麗的地方，雖然行蹤不定，但附上地圖、交通資訊和老闆電話，讓讀者路過而不再錯過

　　 ◆附錄篇：達人咖啡講座 由達人教導泡好咖啡的祕訣，並認識幾款簡單的和家用咖啡機

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六十家咖啡館　六十個生活新主張、全新的視覺與做夢一個咖啡館瘋子，一輩子要收藏的經典咖啡館，都在這裡。

　　《咖啡地圖》全新版除結合原有攝影、文字，又另加了近期熱門的咖啡館，交織成前所未有的Cafe飄乎之旅。二○○四年除全新版的《咖啡地圖》外、《打開咖啡館的門》也隨即重新開張，他的每本書，都是成一種時髦，一個紙上進行的電影。

作者簡介
　　張耀，以旅行為生活基調，不斷挑戰創意的攝影作家。他是視覺圖書的始作俑者。
　　有人也說他是個時尚攝影作家，其生活及創作方式，亦有人稱他是「行走貴族」、「不在地的人」、「文學界的王家衛」，更有人說他的書是「雅痞聖經」……。在海外，張耀亦擁有一大批「咖啡迷」，他們收藏張耀每一時期的每一部作品。他說自己是拿照相機的作家。迄今已在海內外出版數十種圖文著作。一句「我不在家就在咖啡館，或在去咖啡館的路上」成為許多人的生活信仰。

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隨著時代的進步，坐領固定薪水的工作已不能滿足一般人對自身生涯規劃的需求，很多人渴望可以開創出一番的事業春天，而在目前眾多的創業行業裡，開店成了一般人最常選擇的方式與目標，並且其中又以開設咖啡店為最普遍的選擇。

　　近幾年，由於台灣深受歐美咖啡文化的影響，加以日式咖啡廳的進駐，國人對於咖啡店的選擇越見嚴謹，於是，成功開設一間聚集人氣的咖啡店相形之下就相當地不容易。

　　為了因應目前市場的需求，本書特別以日本人氣咖啡店裡的創意菜單做為主要的介紹重點，藉由這些飲品、餐點的製作教學，可以讓想開店的人有一個參考的依據。

　　想要讓自己的店成為人氣名店，不僅店裡裝潢要有特色，菜單更是不容忽視的重點所在，因此本書針對咖啡店的菜單內容，從咖啡、茶、果汁等飲品，到甜點、簡餐、飯食等料理都有詳細的製作方法介紹，循序漸進的內容相當豐富仔細，很值得參考學習。

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在舉辦多屆的台灣咖啡節活動，看著這一顆顆小魔豆風起雲湧，又趨於平淡，咖啡所能呈現的香、甜、酸、苦、澀，竟讓我陪著一個階段走過一個階段…。看著台灣咖啡興衰起落…開啟個人對咖啡的見解，心動之餘，讓我深深「愛上咖啡」。 作者寫作本書的目的，是在尋找台灣咖啡的座標，一面是要填補過去歷史的闕如，另一面則是展望未來的道路。讀此書時，可以感受到作者以濃似咖啡的感情，要幫臺灣咖啡編織一篇美好的文章，不管是歷史的、文化的、或產業的，在逝去的歲月裡，許多和台灣咖啡有關的人、事、時、地、物，都可以在書中找到適當的註解。