千萬咖啡-還在一家一家找 比價嗎!? 幫你匯集好商品 好讓你找到你想要的!!

千萬咖啡  成千上萬與咖啡有關的物品  還在一家一家找  比價嗎!?  幫你匯集好商品  好讓你找到你想要的!!

這是專門研究咖啡的  專門成立咖啡的網站  要咖啡豆  咖啡粉  即溶咖啡  咖啡機  烘焙機  研磨機  奶泡製造器  摩卡壺  沖泡壺  冰滴壺  比利時壺  濾壓壺  滴漏壺  拉花杯  填壓器  壓花組  咖啡壺  磨豆機  咖啡杯  咖啡器具  咖啡附屬商品  咖啡器具及配件  奶油球  咖啡禮盒都有

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咖啡知識與制作技術匯編　
完整展現數十種經典的蒸餾咖啡款式　
咖啡愛好者入門與精進的百科全書　
咖啡從業人員及咖啡企業的必備制作指南

經典咖啡款式盡情收錄︰摩卡咖啡、康寶藍咖啡、花式卡布奇諾、拿鐵瑪奇朵、卡魯瓦咖啡、漂浮蘭姆咖啡，雪泡蒸餾咖啡

自己動手調制出咖啡店里的經典咖啡，讓朋友也一同品嘗這種流行飲料的精致味道，想念是很多人的向往。其實，只要掌握了蒸餾咖啡制作的要領，選對合適的咖啡豆，再按照各款經典咖啡的制作方法，加上自己的創意、心思，就可以做出非常有品味和個性的名品咖啡。

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一間成功的咖啡店，重要的就是店中有著吸引人的好喝咖啡。所以書中為想開設咖啡店創業的人準備了50種咖啡品項供學習及參考。而開店必備的條件和資金來源與準備更是初次創業者不可忽略的關鍵重點，書中也將一一為您分析。除了上述內容外，過來人的開店創業經驗更是許多新手們值得參考和分享的一環。

本書特色

　　【咖啡新手入門情報，讓你輕鬆調杯香濃好喝的咖啡。】◎目標族群：上班族；家庭主婦；咖啡創業；喜歡研究咖啡者。◎重點訴求：最適合咖啡創業者入門學習的10款單品咖啡?13款花式咖啡?18款義式咖啡?5款咖啡冰沙?4款拉花雕花技巧和開店生存技巧

作者簡介

陳同興老師

　　熱愛餐飲工作的陳老師，擁有中華民國丙級調酒師執照與中華人民共和國調酒高級證書，曾任快可立有限公司教學研發部經理、超允食品有限公司業務部經理；現任教於中國文化大學觀光系海青班講師、實踐大學推廣教育中心講師、海銓咖啡實驗教室講師，並擔任活力多多早餐坊負責人。

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「台北不用怕連鎖店氾濫喝不到好咖啡，總有一些只想開咖啡館的人前仆後繼地投入火坑，準備煮一杯好喝的咖啡給你。」——余永寬（挪威森林咖啡館負責人）

　　「在每個?得被追憶的城市裡，總要暗藏某些『角落』，是可以讓過勞的靈魂自在休息的地方。在台北，那些所謂稀有的『角落』，就是咖啡館。」——簡銘甫（旅遊作家、魔椅傢俱負責人）

　　「這種難以捉摸的氣韻，複製的難度極高，也是連鎖集團無法取代巷弄內獨立咖啡館的原因。」——杜祖業（GQ雜誌總編輯）

　　台北奇怪的事不少，但這城市的年輕人，不知為何都曾有過開一家咖啡館的夢想。

　　法國詩人巴爾札克說：「我不在家，就在咖啡館，我不在咖啡館，就在往咖啡館的路上。」台北人也愛咖啡，咖啡館的密度全台第一。而一家好的咖啡館，除了供應好喝的咖啡，撫慰你對咖啡因的渴求，它還可以是時尚與人文氣味兼具的閱讀空間、是你工作開會的臨時辦公室，是你暫時逃離城市喧囂的中繼站，亦可以是你聊八卦道是非的秘密基地……

　　大辣城市漫畫「東塗鴉」系列繼《香港春卷》後，這次推出能夠代表台北城市文化特色的《台北咖啡》。對於咖啡館，我們有太多情感、太多回憶、太多故事想訴說，每一位圖文創作者，紛紛翻出記憶、透過觀察、發揮想像，將自己腦海中咖啡印象，以漫畫、文字或影像，共同譜出屬於我們的「台北咖啡」。

作者簡介

．八篇台北咖啡漫畫包括：

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獻給所有熱愛咖啡的人——無論是熱愛咖啡的普通人還是專業的咖啡師 ——只要按照這《我愛咖啡！》中所介紹的簡單配方操作，都可以調制出味美的熱咖啡和冰咖啡飲品。

在《我愛咖啡！》中，咖啡專家蘇珊‧吉瑪和我們分享了專業的咖啡調制技巧和方法，包括如何調制完美的咖啡，如何在沒有咖啡機的情況下制作味道很美的卡布基諾，以及加拿大咖啡師大賽冠軍是如何創作出大師級的拿鐵拉花的。《我愛咖啡！》囊括了全球的咖啡品種和獨特的咖啡調制技巧，所有與咖啡相關的知識一應俱全——從咖啡豆到咖啡杯。

《我愛咖啡！》介紹了100多種易于操作的咖啡配方，適用于所有場合，包括制作熱卡布奇諾、冰咖啡、飯後咖啡甜點和經典的咖啡馬提尼。《我愛咖啡！》所有配方均配有精美的圖片，是一本調制所有咖啡飲品的終極教科書。

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◆喝咖啡無罪︰三國頂尖專家打造驚人之作，中、美、巴三國同步出版

◆三國頂尖專家︰衛生部健康教育首席專家胡大一、前世界心髒聯盟主席馬拉奧、咖啡專家里馬為咖啡翻案而聯合推出驚人之作

◆美國副總統拜登傾情推薦

◆ 咖啡已成為僅次于水的健康飲品

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一百多年前，咖啡的幼苗在清末經過外國商人的傳播來到台灣的土地上。儘管咖啡栽種不易，但日本人和台灣人依然前仆後繼在這片土地上灑下咖啡的種子，在台灣的經濟與公眾文藝領域扮演了相當重要的角色。

　　本書分成二個部分：第一部分著重台灣咖啡的起源、咖啡樹的品種，及栽培、加工、烘焙……等產製知識；第二部分則是作者尋訪台灣咖啡園的踏查記，透過第一人稱的感性敘述，帶領讀者探訪台灣每個咖啡園，並記錄農民克服萬難、栽種咖啡的故事。讀者一方面可了解台灣咖啡的歷史、了解咖啡從幼苗到成為一杯香濃飲品的過程，另一方面也可體會台灣為數不多的咖啡農，如何獨力對抗艱難的天然環境，讓台灣的咖啡依然發散出特有的香氣。

本書特色

1.是市面上唯一介紹台灣咖啡產業的圖文書。

2.全台灣曾經或目前種植咖啡的所有地方，作者皆做了尋訪與記錄，是市面上調查台灣咖啡最詳盡的書。

作者簡介

胡文青
　　彰化人，靜宜大學中文系畢業，南華大學出版學研究所肄業。曾任職於出版社、並曾兼任黃明川電影公司「台灣詩人一百」紀錄片研究員。編著有《台灣的人文步道》、《台灣的古地圖—明清時期》、《台灣的拓碑DIY》（遠足文化）等；另有《台灣咖啡原生記》計畫出版。

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喝上一杯咖啡，今天會是個好天氣！咖啡基本常識/各種咖啡道具/烘培咖啡的方法，與咖啡有關的有趣故事/獨特的制作方法，配煉乳的越南咖啡、針筒式濃縮咖啡、冰漏咖啡、土耳其式咖啡，圓錐過濾器手動滴漏咖啡使用法、Chemex使用法、bllue bottle咖啡滴漏法，摩卡壺使用法、那不勒斯倒裝壺、奶泡機使用法、法式濾壓壺使用法、愛樂壓，咖啡制作機使用法、針筒式濃縮咖啡制法、Presso使用法、冰漏咖啡制作法、Hario虹吸式咖啡壺使用法。研磨、烘培、簡便的居家烘焙、咖啡的原產地種類、杯測。由樸相姬編著的《咖啡狂的筆記本》隱藏著出乎意料且新奇的咖啡體驗，令人驚嘆的手繪筆記滿溢著濃濃咖啡香氣，有趣到令人上癮，好喝到令人贊嘆，專屬于你的咖啡游戲，即使沒有特殊的工具或技術，在家里照樣可以享受專業級的美味。

《咖啡狂的筆記本》由樸相姬編著。

《咖啡狂的筆記本》講述了︰悠閑而平淡的生活中，喝咖啡是一種享受，也是作者最喜歡做的事。當他意外地發現品飲咖啡的美妙，以及運用制作咖啡的工具進行咖啡制作的有趣和創意後，便開始了“咖啡探險”。源于對手工制作咖啡的DIY器具的興趣及好奇，作者在書中講述了咖啡基本常識，咖啡道具、烘培咖啡的方法、與咖啡有關的有趣故事、獨特的制作方法等。

當你理解了制作原理並掌握了基本使用方法後，便能隨心所欲地以自己的方式制作並享受咖啡，從中體驗意想不到的趣味。制作咖啡的過程既開心又愉快，真是一種趣味無窮的游戲。

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咖啡是一種文化，也是一種境界，更是一種品味和享受。那醇香濃郁，那浪漫優雅，足以包容、迷醉我們的心。咖啡究竟有著怎樣的靈魂？包括咖啡的歷史、故事、品種、產地，甚至于煮泡工序有著什麼樣的內涵？讓我們隨著《咖啡品鑒大全》，步入咖啡的神殿，細細品味那份悠閑自得，體會那份回味的香醇。

咖啡名家的30年鑽研心得，毫無保留地完整公開！從咖啡的歷史、文化、品種、產地、特點，到烘焙技術、研磨與萃取方式為您詳細解說！

本書是日本咖啡名人田口護先生將鑽研咖啡三十年來的寶貴心得，毫不保留地完整公開，從咖啡的認識到決定咖啡味道的烘焙實戰技術，以及正確的研磨與萃取方式，都有清楚詳盡的解說，作者並提出獨創的“系統咖啡學”，打破所謂的“好咖啡須仰賴高手知覺”的迷思。任何人只要掌握本書提示的方法，就能夠穩定地煮出高品質的美味咖啡。這是一本不論咖啡業者或是業余玩家都不容錯過的重量級咖啡品鑒書！

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好評的咖啡，向來多以「優良的咖啡豆與搭配得宜的煮法」為首要目標。

　　一杯咖啡有百變風味，在於你要端出什麼，更在於煮法的技術，以及如何運用咖啡豆本身的特性。

　　當然囉，我們更須精確區分「咖啡」與「濃縮咖啡」，不論是煮法與咖啡豆特性，這兩者都是截然不同的。而為了展現綜合咖啡的美味，也有其精準的沖煮要求，這些都是邁向專業的必備條件之一。即便不以專業為目標，也能因為增強咖啡的辨識與判斷，煮出一杯美味咖啡。

　　為了探索咖啡的世界，特將濾滴式咖啡、塞風式咖啡的煮法，以及咖啡豆特性的科學原理，佐以分析研究。加上近幾年卡布奇諾（Cappuccino chiaro）、瑪琪朵（MACCHIATO）當紅，更藉此提供「濃縮咖啡」的發源、煮法技術及變化。

　　這是一本提供專業咖啡師全方位的理論與實踐並用的書，從沖煮技術、咖啡機的科技到烘焙機的選配及咖啡豆的品種等等，不論你是為尋求咖啡專業知識，或是單純熱愛咖啡，都是你探索本書的理由。

本書特色

1.傳授沖煮技術的要訣，以及綜合咖啡的比例調配。

2.剖析咖啡豆因熱水而產生的內部變化，再分析濾滴式、塞風咖啡壺的結構，研究一套咖啡豆如何與沖煮設備相互搭配出美味咖啡的原理。

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• 作者：家庭百科叢書編譯組/編著
• 出版社：國家
• 出版日期：2001年05月10日
• 語言：繁體中文 ISBN：9573602040
• 裝訂：平裝

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本書以圖文並茂的方式，詳細介紹咖啡的歷史、文化、禮儀、器具、烘焙、配方以及幾十款經典時尚的咖啡飲品的沖調方法，全書由專業技師全程指導，深入淺出，方便易學，是ㄧ本宜家宜店的大眾飲品教科書!

本書特色

　　１．圖文並茂,製作精美
　　２．實用性.指導性相結合
　　３．簡單易學,適用於家庭自己調製、適用於開店成為商品指導!

作者簡介

藍永強

　　1964年生於香港，後與父母來台灣開店，目前為上海酒吧中的專業飲品技師。本書將作者的經驗結合時尚飲品一同與大家分享！

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從1968年永光興實業成立，1969年永光興進口第一塊磅裝安佳奶油，到1997年紐西蘭國家乳酪局與台灣永光興集團合資；成立永紐乳品公司至今剛好滿四十年，也表示了我與台灣烘焙業的接觸邁進了四十個年頭。

　　潘師傅進永紐公司也近九年的時間，這些年來他對我給予的訓勉與教導，都能深入的去體會與了解，再加上公司給予他的知識支援，使得他除個人在技術上的升級外，更是在乳製品的操作與應用上，有了更高層次的呈現，很高興他能出版一本這樣的工具書《烘焙與咖啡完美交響詩》，書內容裡除了配方與產品的製作，都有詳細的說明與製程圖外，更重要的是他把他在永紐多年來，對乳製品的認識與操作心得；分享給大家，有了這本工具書，相信會提昇大家對於相關產品的認識與了解。─新加坡商永紐股份有限公司台灣分公司董事長  林勝彥

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很多人雖然愛喝咖啡，但卻不知道如何選擇咖啡豆並加以研磨、沖泡，以品嚐它真正的美味，本書就是將最基本的咖啡知識，以淺顯易懂的文字搭配清楚明瞭的圖片解說，讓人可以從咖啡豆的種類、烘焙、研磨、沖煮等方式了解如何煮出最美味的咖啡。此外，書裡還介紹有咖啡歐雷及各式調味咖啡，讓喜愛品味咖啡的人能夠煮出最符合自己口味的美味咖啡。

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本書以充滿個人色彩的筆觸和精彩圖像，描繪歐陸60家極品咖啡館的故事。按三個等級來區分；值得去、值得再去、死活都要去。作者憑著精確細膩獨特的觀察，以十年的經驗，帶領讀者鑑賞歐洲咖啡館。繼《打開咖啡館的門》書後，作者帶給本地咖啡與非咖啡族又驚喜。

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阿得：「14歲的時候，因為邊上課邊拍全家福，累！於是便跟著片廠的大人們喝咖啡。16歲考上了復興商工美工科，更累！作業多到爆，老是畫作業畫到哭，從此，我便再也不能ㄧ日無咖啡。不過對於咖啡，我可是連3合1都懶得沖泡的那種，並且根本分不清哪種咖啡豆是從哪裡來的？」……

　　「迷戀咖啡廳的我相信一杯咖啡當下的環境，決定它好喝的程度，於是，此書我介紹好環境中的好拿鐵，給你，和妳！」

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購買咖啡時，什麼是重要的？是否必須在家研磨？何種沖煮能保證有香醇的味道？這本咖啡旅實用指南，將咖啡專賣店內種類繁瑣、常使用的咖啡豆整理出頭緒，並告訴您如何出自己所喜愛的口味。

　　從研磨和沖煮法、以及沖煮所需器材、咖啡豆的資料，都提供了迅速的資料。除此之外，書內包含了超過四十種美味的曲奇餅、蛋糕及其他適合做咖啡伴侶的甜點食譜。

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本書中詳細的介紹咖啡的產地、特色、選購、保存，以及如何研磨咖啡豆、煮泡咖啡的各種方式、咖啡的種類和利用咖啡所製作的附屬產品等等。可分為：第一章選擇最喜歡的咖啡豆、第二章煮泡香濃的咖啡、第三章今天的特製咖啡、第四章演出一杯咖啡的配角等四章，以及更多有關於咖啡的常識，讓讀者們不再只當它是杯飲料，也能當它是件藝術品一樣的欣賞。