千萬咖啡-還在一家一家找 比價嗎!? 幫你匯集好商品 好讓你找到你想要的!!

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不論誰都可以隨時開始經營咖啡廳，即使資金不多，只要有一個小小的店面，哪怕沒有任何餐飲業的經驗，都可以當一個咖啡廳老闆，但開店後是否能夠維持下去，才是最重要的，有鑑於此，本書以圖解方式解讀人氣咖啡店的秘密所在，書中共分幾大單元：

　　1、「人氣店總有許多值得參考的提示！  到各個咖啡廳去走訪看看──繁華街裡獨具個性的咖啡廳、讓消費者再遠也願意前來的咖啡廳、讓粉絲愛不釋手的美味咖啡廳、熟客皆知的珍愛咖啡廳」

　　2、「設計一家風格獨樹一幟的咖啡廳  七大提示大公開！  設計重點在於你的個人概念」

　　3、「為開店進行前置準備作業  尋找店面&準備物品」

　　4、「即將開店了！  這些工作一定要完成  開店前後的工作安排」

　　內容以詳細的分章說明，讓想要開咖啡店的讀者，可以一步一步實現自己的開店夢想。

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馬卡龍、閃電泡芙、瑪德蓮、蒙布朗、洋梨塔、手工巧克力&夾心軟糖……
　　琳瑯滿目、色彩繽紛的法式甜點 & 風格獨具、時尚雅緻的巴黎咖啡館
　　專為喜歡法式甜點的人量身打造的巴黎咖啡館導覽書！

　　本書是專為「想一邊在巴黎散步，一邊品嚐美味甜點與購買伴手禮」的女性量身打造的導覽書，書中推薦各式各樣獨具特色的巴黎甜點與伴手禮，包括覆盆子風味的馬卡龍、色澤美麗的可麗露、酥脆的香草千層派與梅子紫蘇巧克力等。從創業百年的甜點老鋪、富麗堂皇的飯店茶館，到現代感十足的時尚咖啡廳，本書網羅73家巴黎咖啡館與茶館，讓你在旅途中除了享受巴黎的街景風光外，還可以品嚐絕無僅有的道地甜點&麵包，購買洋溢巴黎情調的特色伴手禮。

　　．在洋溢著巴黎風情的咖啡館裡品嚐蛋糕＆巧克力
　　．露天座位、是否提供外帶等，詳細記載73家咖啡館的店家資訊
　　．囊括巴黎百貨與超市裡琳瑯滿目的推薦伴手禮
　　．讓你安心點餐的法文用語集

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本書介紹全台灣傍水依海的景觀咖啡屋，以及附近的景點。

　　繼《山中咖啡屋》北島篇、南島篇出版後，作者再次走遍台灣、離島，尋覓咖啡最香、景觀最美的海岸咖啡屋，進而呈現台灣的海洋之美。

　　全書介紹約50家咖啡屋。圖片為主，散文式文字為輔，也著重美食。同樣附相關地圖、咖啡護照。

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每個時代最前衛、最誠實的聲音都在人文咖啡館裡，而每個城市都需要這樣的咖啡館……。從1949年至今，台北人文咖啡館的魔幻光影，始終吸引著靈魂震盪的人們，他們走進咖啡館，高談闊論，他們走出咖啡館，冥思靜觀。咖啡館的世界，凍結在時光的某個瞬間，於是本書試圖在一張張的光影定格裡，凝視咖啡館的人文心靈，在一段段的字裡行間，看見咖啡館的人文歷史。這是台北的人文咖啡館史，聽見不同世代的文人心靈詠嘆。

本書特色

　　一張張的光影定格、一段段的字裡行間，看見咖啡館的人文歷史。

作者簡介

吳美枝，River Wu

　　1975年出生於苗栗頭份，文化大學戲劇系影劇組學士，中央大學歷史學碩士，台北藝術大學電影創作藝術碩士。

　　熱衷於寫作與攝影，並經常幻想自己成為搖滾歌手。

　　曾在咖啡館煮咖啡，也做過特約撰稿、特約攝影、研究助理、地方志編纂、歷史叢書撰稿人、教學節目編劇、節目企編等。

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台灣咖啡館的發展，因日本統治的關係，帶有大量的日式風格及色彩，加上台灣本土自身的特色，成為特有的咖啡文化。這特有的咖啡文化，一方面是指□□□□為帶有酒店色彩的聲色場所，另一方則是文化人士及新聞記者固定集會的藝文空間。故本圖錄意將這樣一個代表台灣特有咖啡文化空間進行介紹，並把當時咖啡館對於台灣影響及它背後代表的意義，做一次精簡的整理。除了介紹日治時期古坑地區台灣種植咖啡的歷程外，並對台灣早期咖啡館與酒店之間的模糊地帶，在咖啡館服務的女給及當時咖啡館與美術、音樂和文學間的關係中，進行聯結。

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在咖啡店度過悠閒幸福的時光正是首爾旅遊的全新模式。
　　住在首爾的人氣部落客將為你獻上56家嚴選最佳咖啡店＆傳統茶院
　　讓您一窺過去不曾見過的首爾！

　　說起韓國就想到辣味料理和燒肉？
　　不對不對，咖啡店熱潮在韓國正當紅！
　　有些旅遊玩家甚至是衝著咖啡店而來。

　　血拚走累了，就來個甜點犒賞身體。
　　一個人不曉得該去吃飯的話，選擇咖啡店就能夠輕鬆度過用餐時間。
　　早上一定要來杯咖啡的你，何不選擇有現做麵包的咖啡店？

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　十八世紀，歐洲的大都市中已經有文學及藝術的咖啡館，全盛時期則是在二十世紀前半葉。詩人、畫家、音樂家、建築師、演員及記者都有屬於「他們自己」的咖啡館，咖啡館是他們休息的地方，也是消息交換及工作的地方。

　　在煙霧彌漫的無憂氣氛下及吵雜的交談聲中，咖啡館中有人組織藝術家協會，有人撰寫劇作、編輯期刊或寫詩，咖啡館有各種刺激藝術家靈感的作用。

　　以富有傳奇性的文人咖啡館為藍本，作者寫出一部有趣的歐洲文化史，他描寫咖啡館裡的生活及活動，也刻劃許多造訪者，像歌德、托馬斯‧曼、叔本華、狄更斯、里爾克、巴爾札克、喬治‧桑、拜倫、雪萊、濟慈、馬克吐溫、史丹達爾、卡夫卡、海明威、沙特、卡爾‧克勞斯、伏爾泰、盧梭、列寧、白遼士、畢卡索、達利……，同時藉由引述書信或對話，呈現這些藝文創作者生動的生活與性格。

　　本書是對已消失的咖啡館文化的懷舊回顧，因為著名的造訪者，這些咖啡館再次生動活潑地呈現在讀者眼前。 其中有：羅馬的希臘人咖啡館（Greco Cafe）、威尼斯的佛羅里安咖啡館（Cafe Florian）、維也納的哈維卡咖啡館（Cafe Hawelka）、柏林的羅曼咖啡館（Das Romanische Cafe）、布拉格的斯拉維亞咖啡館（Cafe Slavia）、布達佩斯的紐約咖啡館（Cafe New York）及匈牙利咖啡館（Cafe Hunaria）、蘇黎世的歐笛翁咖啡館（Cafe Odeon）、巴黎的雙叟咖啡館（Cafe Aux Deux Magots）、倫敦的威爾咖啡館（Cafe Will’s）……這些歐洲咖啡館，曾經散發出真理的光與熱。

　　各種多元的咖啡館文化，都是從那種天花板及牆壁被菸燻黑的小咖啡館裡發展出來的：像是藝術家聚集的咖啡館、為中產階級開設的糕點咖啡館、具政治氣息的咖啡館、有音樂演奏的咖啡館、閱讀的、下棋的、撞球的，以及水晶宮殿內附設的咖啡小館。

　　雖然到處都在賣咖啡，人們也都坐在一起喝咖啡，但每家咖啡館都散發出不可混淆的獨特氣質。作者根據不同的氣氛介紹了幾家咖啡館，這些咖啡館至今仍享有盛名，而當時為人所見聞的名人軼事，至今仍被傳頌著。

作者簡介

克勞士‧提勒多曼（Klaus Thiele-Dohrmann），生於1936年，是作家，也是在漢堡採訪科學新聞的記者。他在蘇黎世及漢堡主修心理學、文學。曾任職於多家報社及廣播公司。著有Intuition、Abshied vom Gewissen 、Der Charme des Indiskreten。

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本書報導重點：曾幾何時，喝咖啡已經成為台灣人最風尚的休閒活動了，不過現在要求的不僅是咖啡香，更要求喝咖啡時完美的視覺享受。我們這次就精選全台20家坐擁好山好水的咖啡館，讓你能在優美的風光裡，品啜一杯香濃的咖啡；文中並附上周邊順遊景點，讓你品味好咖啡後，還能到附近買買逛逛，進行一趟豐富充實的咖啡之旅。 B.本書涵蓋地點：本書將全省分為陽明山、淡水三芝、九份金瓜石、台東花蓮、台中苗栗及雲林嘉義高雄等六大區塊，精選該區域最佳的風景咖啡館，讓你能一路尋著咖啡香，盡覽好風光。 C.使用本書旅遊該地最適合的方式：自助旅行、開車族最適合。 D.本書圖片/資料/美術設計特色以豐富的圖片和精緻的版型，提供實用的旅遊導覽資訊，。 E.行銷重點實用導覽指數：★★★★★，人文指數：★★★，淺顯易讀：★★★★★

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《山中咖啡屋──北島篇》是國內第一本介紹景觀咖啡的旅遊書，廣受歡迎，本書將繼續帶領讀者前往「南島」，發現更多的咖啡香、好景點。 作者在南島各縣市旅行，走訪具有特色的咖啡屋，遇到許多「戒不了對咖啡的愛」的主人，有的專精研究台灣咖啡，有的一心煮出入口甘美滑潤的好咖啡，有的堅持本土藝術的傳承。相信不少喜愛景觀咖啡的人士，看到《南島篇》介紹的50家店後，可以感染他們對咖啡的衷情。 然而，《南島篇》跟《北島篇》的出發點，有些不同，比較重咖啡，景觀則是其次，最重要的是「好玩」。

　　《南島篇》包括南投、彰化、嘉義、雲林、台南、高雄、屏東，以及花蓮、台東，以山線風景為主，採用主題式玩法，區分為「品味」、「懷舊」、「新奇」、「公路咖啡」等單元；讀者可以循著玩法，例如搭集集支線去喝咖啡、坐台糖五分車去玩、到阿里山森林火車站奮起湖等，接觸濃濃的懷舊風，以及搭配人文、生態的介紹，充實旅行的意義。 讀者可從〈附錄〉的「花圖鑑」、「優質飯店及渡假村」，挑選適當的季節、優質的住宿環境，安排一趟身心皆放鬆的旅行。當然，《山中咖啡屋──南島篇》仍提供精心規劃的「咖啡護照」，內有12家住宿、近30家吃喝玩樂的折扣優惠，至少為你節省8,000元以上，並獲贈讀者專享贈品，讓你玩得便宜、方便。 《南島篇》響應「國際生態旅遊年」的生態旅遊方式，讓你春、夏、秋、冬到南台灣、東台灣旅遊，都能掌握季節特色，享受欣賞花卉、觀察流螢、老樹、老屋、雲瀑、夜景之美，在你漫步山城，騎自行車徜徉山間湖畔，或古道健行時，也會漸漸體驗出生態旅遊的奧妙。 這本書希望帶給你「我們只有一個地球，也只有一個台灣。」的領悟，請你來一趟咖啡的印象之旅，發現台灣之美吧。

作者簡介
　　黃嘉裕，1963年，生於台灣南投水里鄉。台灣大學政治系畢業，現為《經濟日報》商業組資深記者。曾主跑科技產業、食品產業、汽車產業、工業局及國科會等路線。民國81年6月獲頒李國鼎科技新聞報導獎佳作、民國84年7月再獲李國鼎科技新聞報導獎第二名。著作有《山中咖啡屋──北島篇》。 蔡育豪，學生時，像林隆璇。結婚前，胖了點，像李四端，有點禿頭的李四端。現在終於像自己了。1966年生，沒有顯赫的學歷，世新畢業。在《經濟日報》十三年，有點資深，但保有樂觀的赤子之心。得過一次「兩岸關係暨大陸新聞攝影獎」首獎。

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本書為一本專為培訓咖啡吧台師傅（Barista）所編著的教材。

　　介紹咖啡吧台師傅所扮演的魅力與角色，深入淺出的教導咖啡吧台師傅的工作流程、應有的儀態及待客服務等基本功夫，以及沖煮義式咖啡和西雅圖式咖啡的技法，並舉各大咖啡連鎖店為例，探討咖啡吧台師傅的培訓，也介紹了沖煮咖啡專用的機器、器具的操作。

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在強烈的日光和熱浪來襲，意識變得矇矓之際；在被大雨淋得全身濕透，因而被困住在某地之時；或者因為迷路，感到徬徨無助之時；甚至是無來由的突然胸口一股悲傷襲來時，我總是會逃進咖啡館裡。

　　每間咖啡館都是一座城市，
　　推開咖啡館的門，於是我們開始旅行。
　　每間咖啡館都是一首抒情詩，
　　推開咖啡館的門，於是我們開始漫遊。
　　輕啜一口咖啡，我們因而芬芳……

　　在未知的城鎮裡與一杯咖啡邂逅，也改變了看世界的角度。
　　在100間咖啡館裡，只有1間閃耀著光芒。

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「一個人坐在咖啡館裡喝咖啡」三十五年,前維也納咖啡館文學大師托貝格寫下了這句外行看似平淡明白，其實卻很難悟透的名言。多年來，一直被視為是解開這裡咖啡館百年傳奇的入門。在歐洲，一個道地的咖啡館常客定有個人的所愛，對每天要去的店家、習慣坐的咖啡桌、熟悉 ”

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　到咖啡館，喝杯藍山，
　　是為了尋找蘇格拉底。
　　來壺Earl Grey ，
　　是想跨越天際，感受異國風情
　　點杯Latte，是為了Handmade的美味鬆餅
　　但，更多時候，去咖啡館就只為了「去咖啡館！」
　　一場畫筆與咖啡館的私旅行。

　　愛喝咖啡的作者，認為咖啡館就像一幢魔法屋，擁有難以言喻的吸引力，所以無論心情特別好或特別壞的時候，都想往咖啡館跑。因為只要推開咖啡館的門，就能聞到陣陣咖啡香氣在空氣中擴散開來。這魔法般的香氣，彷彿具有快樂、幸福的感染力，能把現實的煩惱和塵埃暫時阻隔於門外。

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