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《飛馬牌》磨豆機600N(紅)

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《貝易》雙鐵輪可旋轉手搖磨豆機 限量版(BE9999)

商品介紹

 

 

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義大利 MACAP MXK營業用電動磨豆機 (HG0174)

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ROCKYS 無分器磨豆機 ( HG6459 )

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RANCILIO Silvia咖啡機 (HG6473)+500N磨豆機

 

 

RANCILIO 品牌介紹:

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GAGGIA半自動咖啡機(HG0218)+Tiamo磨豆機(HG0086)

喜好咖啡的人喝咖啡已是每日必做之事。一天一杯算一算,一個月也要花上好幾千元。而一般家庭、公司行號或是其它營業場所也都將咖啡視為必要的招待事項,這時購買一台好用的咖啡機除了省荷包外,在製作的過程中,也是充滿樂趣的喔~
義大利GAGGIA Espresso Colore半自動咖啡機(HG0218)

義大利GAGGIA Espresso Colore半自動咖啡機(HG0218) ~義大利原裝進口,高級不銹鋼機殼,高貴、美觀、耐用,擁有專業型直立式熱水鍋爐,蒸氣輸出快速強勁,卡布奇諾輕鬆作。還有多功能的設計~上方電子式操控面板、強大 15bar 壓力幫浦、附1.25L可抽取式水箱及水位檢視、58mm 金屬鑄造沖泡把手等,絕對是您購買的最佳選擇。簡易方便的電子操控面板,貼心的人性化設計,可同時製作2杯咖啡,讓愛喝咖啡的您,輕鬆泡,也能喝到香醇的咖啡喔 !

商品特色
◎可抽取式水箱及水位檢視:大容量1.25 公升,且清楚看見水位狀況。

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飛馬牌定量咖啡磨豆機900N-TQ

《飛馬牌》定量咖啡磨豆機900N-TQ

 

 

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RANCILIO Silvia咖啡機 (HG6473)+900N磨豆機

 

 

RANCILIO 品牌介紹:

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 GAGGIA半自動咖啡機(HG0183)+Tiamo磨豆機(HG0086)

一杯動人的咖啡,不僅人物、時間、地點要對,煮咖啡的工具也很重要。好的器具不但可以煮出誘人香,更能煮出閒情雅致。當你用舌尖品味咖啡之餘,不妨試著改用「眼睛」來欣賞咖啡的另一層美感,一個典雅咖啡壺、時尚咖啡機,讓煮咖啡的時間,成為享受的一種等待。
GAGGIA New baby class 半自動咖啡機 ( HG0183 )

GAGGIA New baby class 半自動咖啡機~義大利原裝進口,高級不銹鋼機殼,高貴、美觀、耐用。擁有多功能的設計~電子式操控面板、強大 15bar 壓力幫浦、附手提透明抽取式水箱、58mm 金屬鑄造沖泡把手等,絕對是您購買的最佳選擇。簡易方便的電子操控面板,貼心的人性化設計,讓愛喝咖啡的您,輕鬆泡,也能喝到香醇的咖啡喔 !

商品特色:

◎電子式操控面板;人性化設 計;簡易操控
◎透明可移動式水箱;容量大且清楚看見水位狀況
◎溫杯盤設計;即方便又貼心
◎180 度可旋轉蒸氣 / 熱水 導管

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一杯動人的咖啡,不僅人物、時間、地點要對,煮咖啡的工具也很重要。好的器具不但可以煮出誘人香,更能煮出閒情雅致。當你用舌尖品味咖啡之餘,不妨試著改用「眼睛」來欣賞咖啡的另一層美感,一個典雅咖啡壺、時尚咖啡機,讓煮咖啡的時間,成為享受的一種等待。
GAGGIA New baby twin半自動咖啡機(HG0184)

GAGGIA New baby class 半自動咖啡機義大利原裝進口,高級不銹鋼機殼,高貴、美觀、耐用,擁有獨特的子母鍋爐設計,蒸氣輸出快速強勁,卡布奇諾輕鬆作還有多功能的設計~Touch Ring 觸控式面板、強大 15bar 壓力幫浦、附手提透明抽取式水箱、58mm 金屬鑄造沖泡把手等,絕對是您購買的最佳選擇。簡易方便的電子操控面板,貼心的人性化設計,讓愛喝咖啡的您,輕鬆泡,也能喝到香醇的咖啡喔 !

商品特色:

◎電子式操控面板;人性化設計; 簡易操控
◎數位型電子式操控面板;可記憶及設定咖啡液容量
◎透明可移動式水箱;容量大且清楚看見水位狀況
◎溫杯盤設計;即方便又貼心
◎180 度可旋轉蒸氣 / 熱水導管

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 ROCKYS 磨豆機 ( HG6456 )

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GAGGIA半自動咖啡機(HG0184)+500N磨豆機

咖啡的濃醇香味,在在引誘著喜好咖啡的人的味蕾,喝咖啡已是每日必做之事。尤其是現在的人習慣早上來杯咖啡振作精神或是下午茶招待也要來杯義式咖啡,但是這樣每日一杯算一算,一個月也要花上好幾千元,尤其公司一次部門開會或是宴請客人往往都不下10杯,長期下去真的很不划算!

要泡出一杯好的咖啡除了需要精選咖啡豆的品質,更重要的是磨豆機研磨的細緻與咖啡機搭配才是您的首選的重點!館長推薦您這款完美搭檔
GAGGIA New baby twin半自動咖啡機+500N磨豆機超值組,讓您輕鬆製作咖啡,無論是營業使用或是玩家收藏,都十分具有意義,高品味的您絕不可錯過此款組合~

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GALATEA半自動咖啡機(HG0128)+咖啡磨豆機(HG0087)


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古典造型極致完美版、獨立熱交換系統鍋爐 (營業機等級)、58m/m 合金鑄造沖煮把手、可同時沖煮咖啡及使用蒸氣

咖啡的濃醇香味,在在引誘著喜好咖啡的人的味蕾,GALATEA DOMUS 雷廷 玩家級半自動咖啡機 (HG0127)+ROCKYS磨豆機(HG6459)是身為行家的你煮出好咖啡的必備工具。古典復刻造型,極致完美適合玩家收藏和營業使用,放置在小吧台更具時代風味。咖啡機不銹鋼機身堅固又實用搭配300公克深暗豆槽設計的磨豆機,其簡易的操作方式,能讓愛喝咖啡的您喝到香醇的咖啡,此款機型最適合小型餐飲營業及咖啡玩家!採用4公升大容量獨立水箱,可自動抽水和E61型營業級合金鑄造沖煮頭,保溫效果極佳,可同時沖煮咖啡及使用蒸氣。好喝的咖啡,館長邀您一起品嚐。


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經典復古造型咖啡磨豆機(KS-811)

經典復古造型咖啡磨豆機(KS-811)

內錐與外錐兩個磨齒輪組合、可調整研磨粗細度、半圓形豆槽上蓋、咖啡粉盒設計方便抽取、原木材質底座沈?不晃動

對於行家來說,煮咖啡最大樂趣就是在研磨的過程。可別小看磨咖啡豆的過程喔!品質在好的咖啡豆如果磨出來的品質不好,那煮出來的咖啡香氣未到一定會大打折扣的。

要煮出一壺好的咖啡有很多重要的步驟,首先購買新鮮烘焙的咖啡豆;咖啡豆會比研磨後的咖啡粉,更容易保存香醇與新鮮;一般咖啡店都能為您研磨購買的咖啡豆,但仍強烈建議,購買一台磨豆機,煮咖啡時才研磨咖啡豆最能釋放出咖啡的香味。所以研磨咖啡的最佳時機,就是烹煮前。各種煮咖啡的器具,需要不同的研磨粗細,建議您先瞭解您的設備,選擇適當的粗細刻度。太粗的顆粒萃取不出味道,而成了平淡無奇,充滿酸味的白咖啡;太細又容易過度萃取,而有苦澀味道。磨成粉的咖啡容易氧化散失香味,尤其在沒有妥善適當的貯存之下,咖啡粉容易變味,自然無法烹煮出香醇的咖啡。研磨後的咖啡粉請緊密封住封口,放置於密封罐內,儲存於冰箱冷藏庫或陰涼的地方。建議您用磨豆機研磨時,不要一次磨太多,夠一次使用的份量就好了。因為磨豆機一次使用的愈久,愈容易發熱,間接使咖啡豆在研磨的過程中被加熱而導致芳香提前釋放出來,會影響烹煮後咖啡的香味。

 

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橘兒CLEMENTINE咖啡系列
巴黎.爵士.芭沙
3張作品同時發行!

我最喜愛的音樂就是古典爵士。我的雙親也相當喜愛爵士。

沒想到有一天,居然有幸與Ben Sidran和Johnny Griffin這些爵士大師一同錄音,並由法國唱片公司Orange Blue來發行呢。
─橘兒

生於巴黎。受到唱片收藏家的父親影響,在爵士的環境中成長。跨足爵士、流行歌曲、BOSSA NOVA等音樂領域發行無數作品的她,除了音樂之外,以慢活實踐收放自如的自然生活型態也不斷受到矚目。可說是日本人最愛的法國歌手。同時她在日本締造的成績更受到前法國總統席哈克的讚賞,使得橘兒的活動全面刊登於法國「Le Monde」與「Figaro」兩大報。拜此之賜,原本在歐陸以爵士歌手活躍的橘兒,一舉受到全歐洲的矚目,現在並在韓國、台灣等亞洲全區域奠定其人氣不敗的地位。這張《咖啡.爵士Cafe de Jazz》集合了爵士的經典名曲,洋溢著悠然自得的午後情懷。 

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橘兒CLEMENTINE咖啡系列
巴黎.爵士.芭沙
3張作品同時發行!

獻上來自巴黎的微風。這些在法國眾所周知且深受喜愛的曲目。
希望大家也能與我們擁有相同恬適的心情。
─橘兒

生於巴黎。受到唱片收藏家的父親影響,在爵士的環境中成長。跨足爵士、流行歌曲、BOSSA NOVA等音樂領域發行無數作品的她,除了音樂之外,以慢活實踐收放自如的自然生活型態也不斷受到矚目。可說是日本人最愛的法國歌手。同時她在日本締造的成績更受到前法國總統席哈克的讚賞,使得橘兒的活動全面刊登於法國「Le Monde」與「Figaro」兩大報。拜此之賜,原本在歐陸以爵士歌手活躍的橘兒,一舉受到全歐洲的矚目,現在並在韓國、台灣等亞洲全區域奠定其人氣不敗的地位。這張《咖啡.巴黎Cafe de Paris》則是橘兒最擅長的法式流行音樂。其中今年重新錄音的〈Les Champs-Elysees香榭大道〉、〈Jeremie傑荷米〉更是必聽之作。並從2010年於日本靜岡舉辦的演唱會裡,挑出名曲「My Way」原曲「像平常一樣」的演唱會原音,追加收錄在該輯中。 

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台灣早期咖啡文化

台灣咖啡館的發展,因日本統治的關係,帶有大量的日式風格及色彩,加上台灣本土自身的特色,成為特有的咖啡文化。這特有的咖啡文化,一方面是指カフアー為帶有酒店色彩的聲色場所,另一方則是文化人士及新聞記者固定集會的藝文空間。故本圖錄意將這樣一個代表台灣特有咖啡文化空間進行介紹,並把當時咖啡館對於台灣影響及它背後代表的意義,做一次精簡的整理。除了介紹日治時期古坑地區台灣種植咖啡的歷程外,並對台灣早期咖啡館與酒店之間的模糊地帶,在咖啡館服務的女給及當時咖啡館與美術、音樂和文學間的關係中,進行聯結。


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咖啡教科書(附DVD120分鐘)

6大基本咖啡沖煮法 + 37種咖啡拉花步驟與影音示範

  喝咖啡!已成為生活中的一部分,大型連鎖咖啡店、具個人風格的小小咖啡館…大街小巷都飄著咖啡香,「咖啡」融入了你我日常生活。雖然喜愛咖啡的朋友不愁找不著咖啡,但能夠品嚐「一杯好咖啡」、親手煮出「一杯好咖啡」,卻變成許多人的目標與夢想。這一本「咖啡教科書:100道冰熱咖啡詳細配方200張詳盡步驟圖解!名師親自傳授,新手必讀高手指定選書!」絕對是一本值得收藏細讀的食譜!

  全書超過200張詳細傳授細節與訣竅的步驟圖,不僅有濾杯式、濾袋式、虹吸式、土耳其咖啡、摩卡壺、義式濃縮…等6大基本沖煮法的完整步驟圖,更附上邱老師親自示範的詳細影音教學120分鐘DVD,各種咖啡拉花、手繪圖形、鮮奶油打發、鬆餅、奶酪…應用示範。

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賺錢咖啡館NEW致富版

100道魅力手工咖啡、風味義式咖啡、茶飲、冰沙、輕食100個開店秘技細節,決定你的咖啡館賺不賺錢?不想開家會倒掉的咖啡館,就請先打好開店基礎。掌握經營訣竅、成本計算、人事管理、飲品製作,讓你開店免煩惱,致富有捷徑!有不少人希望投身餐飲事業,其原因是,除了特殊的專業料理外,並不需要有高度的技術,同時在資金方面,以獨資或合夥皆能開店;此外,其利潤也遠超過其他行業。然而,必須注意的是,餐飲業雖是誰都可以挑戰的行業,但並非任何人都可以獲得成功的。一個成功的經營者,除了要擁有個人獨特的興趣之外,更要有正確的經營理念,有周詳、嚴謹、確實的商業策略,以及實務經驗,這些要素缺一不可。本書網羅了開店方面必要實務經驗和知識。內容有:開店時程規劃、商圈評估、資金規劃、吧檯空間規劃、工作流程&員工訓練、生財設備物料採購資訊、產品示範操作等。是提升自我競爭力,輕鬆掌握開店致富的最佳武器!
作者簡介
【現任】經濟部中小企業處創業圓夢計畫顧問中華民國中小企業協會諮詢顧問行政院勞委會創薪行動計畫之創業顧問台北市調酒協會監事主席T.C.A台灣咖啡協會會員台北市勞工局職訓中心餐飲科外聘講師中國文化大學生活應用系、觀光系海青班講師楊海銓創業/吧檯餐飲補習班總監【曾任】醒吾技術學院餐旅系兼任助理教授全球華人百大名人榜社會菁英組財團法人犯罪被害人保護協會基隆分會安薪專案講師台北市農會特聘講師台北陽光扶輪社講師實踐大學推廣中心講師2001、2003年台北中華美食展調酒組評審委員2004年金樽盃花式調酒評審委員2005年金樽盃國際調酒大賽花式調酒評審委員2006年金樽盃國際調酒大賽花式調酒評審委員2008稻江商職杯調酒比賽評審調酒技術士丙級檢定合格【著作】1.浪漫下午茶(邦聯文化)2.開家賺錢咖啡館(邦聯文化)3.開家賺錢的飲料專賣店(邦聯文化)【主要專長】新事業規畫技術指導計畫書指導地點評估連鎖加盟店面裝潢店面輔導(餐飲)商品組合(餐飲)

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