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日本TWINBIRD電動虹吸式咖啡壺(CM-D853)

懷舊的咖啡香
風行日本20年的經典虹吸式咖啡壺,擁有行家級的真空萃取技術,安全又便利的插電式加熱,讓煮咖啡的時光變得更輕鬆美好……

隨著沸騰的水流呼嚕上升,再緩緩落下過濾完成,一杯充滿期待的手工現煮咖啡輕鬆呈現眼前,讓人不知不覺跌入了「沏咖啡」的懷舊時光裡,激起無限童心。飄散在屋子裡的咖啡香,伴隨著家人或三五好友的談笑聲─家,就是我的咖啡館

行家級的85度C美味─
源於歐美,由日本人發揚光大的虹吸式煮法,一直是世界公認最能完整萃取咖啡原味的方式,原因在於它能使咖啡與水完全密合,表現出咖啡豆最原始的層次與口感。

TWINBIRD電動虹吸式咖啡壺將傳統酒精燈加熱方式,改良為更便利、安全的插電式加熱,更有效將水溫定在85度C,是適合表現所有咖啡豆原味的絕佳溫度,不會因為溫度過高灼傷豆子,也不會因溫度太低而煮不出咖啡風味,能完美表現各種咖啡豆的最佳風味
商品特色:

◎插上插頭,不需高超技術即可完美沖煮出不同咖啡豆獨有特性的咖啡,不必擔心人工火力不穩造成咖啡過焦失敗。
◎採用安全電能加熱,屏除傳統使用酒精燈的不方便及危險!
◎採用日本玻璃王「HARIO」玻璃製作上杯下壺,堅硬耐高溫。
◎採用磁吸式電源接頭,即使誤絆電源線也不易使機身傾倒。
◎機身設計古典簡約,雋永耐看。
◎內建恆溫器,可自動斷電保護。
◎附攪拌及量匙兩用咖啡匙。
Q&A問答區

Q1: 虹吸式煮法與其他咖啡沖煮方式在口味上的不同為?
義式咖啡以高壓沖煮的咖啡偏苦及濃厚,美式咖啡機沖煮的咖啡則偏淡,前者多數人會搭配牛奶飲用,後者則多當開水飲用, 故不同咖啡豆品種所帶的原香較難從這兩種沖煮法品嚐得到 。

而從歐洲起源傳至日本發揚光大的虹吸式煮法則是利用沸騰的水將咖啡帶往上杯沖,透過水與咖啡粉的緊密融合,展現不同品種咖啡豆的原味與個性, 虹吸式煮法的咖啡好入喉, 且會久久在嘴裡環繞著咖啡的香味與回甘度,就像沏好茶ㄧ樣,不過濃不過淡,喉韻甘甜才是真正咖啡愛好者所追求的味道。


Q2: 虹吸式煮法有什麼訣竅才能煮出香醇咖啡?
* 以往虹吸式咖啡總帶給人神秘感,似乎只有咖啡專賣店裡熟練的中年老闆才有技術煮得出成功的虹吸式咖啡,現在有了電動加熱式的虹吸式咖啡壺,只要掌握好沖煮流程:水沸-放上杯-熱水上昇攪拌咖啡粉-等待一分鐘移開下壺-咖啡下降至下壺,即可享用香醇的咖啡。
* 咖啡豆的顆粒請研磨至中顆粒(約如台糖特级细砂粗細)。
* 另者,如遇稀有特級的咖啡豆,亦可使用礦泉水取代一般開水,更能萃取咖啡豆最忠實的香味。

 

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