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台中市雲道咖啡館不只賣咖啡，還賦予咖啡活化的靈魂，原以運輸業起家的賴倍元先生27年前開始買地造林，以綠循環的理念種樹、種咖啡，將賣咖啡的營收再回饋山林，市長胡志強15日光顧雲道，親口品嚐這杯有故事的咖啡，他說，愛台灣的具體做法就應該從愛鄉土開始。

大家尊稱為「賴桑」的賴倍元先生早年白手起家創辦了運輸公司，曾獨霸一方，台中工業區90％的運輸服務都由賴董的公司承攬，大約在27年前，賴倍元有感於人與自然界間的不可分割與相互依存關係，毅然回歸大自然的懷抱，在大雪山購買了130公頃、超過15億元的山地，大量種植喬木，以保護自然生態生生不息，在9年前更開設了「雲道咖啡館」，把山裡種的咖啡分享給消費大眾，再把營收的九成買更多的樹栽，種更多的林木。

咖啡本來只是咖啡、樹木只是樹木，但是在賴桑的兩個孩子主動加入父親的種樹行列後，咖啡與樹注入了新的靈魂，賴桑的兒子賴建忠用新的觀念經營咖啡館，把酸甜松汁加入香醇的咖啡中，創造出「大地」冰咖啡獨特的味道，喝一口恍如洗了一趟森林浴；而牛樟、桂花入味，也讓咖啡古樸的香氣更上層樓，樹木特有的味道縈迴齒間。

當咖啡已不只是咖啡，她的香氣、她的故事就超越了咖啡的價值，而台中市能有這樣的奇人異事，讓這個都市更具生命力。

胡志強15日以顧客的身分光臨咖啡館，一一品嚐雲道的牛樟咖啡、大地咖啡，對她獨特的香氣口感讚不絕口，他說，喝一口有故事的咖啡、愛鄉土的咖啡更讓人感動，喝了那麼多年的咖啡，他覺得這杯咖啡不只有「香味」、「酸味」的「2A」，她還有第3A叫做「決心」。

胡志強還說，愛台灣不應該只是掛在嘴上，還應該身體力行，更不應該嘴巴上說、實際上盡做傷害台灣的事，所以他希望像賴桑這樣的故事不只有一件，希望它能繼續發揚感動人心。胡志強拍拍賴建忠的肩膀說：「加油」!