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第一次，我們傾聽咖啡農的心聲，
向世界九大咖啡產地追本溯源、完整揭密。
原來手中這杯黑金，述說的是全球貿易體系之下的悲劇。

在衣索匹亞，有一個古老的咖啡儀式，
圍坐成一圈的人們，會依序斟上三杯咖啡：
第一杯稱為abol；第二杯稱為tonah；
最後一杯則是beraka，即「祝福」之意。
然而，令人感到諷刺的是，
這份祝福似乎不曾降臨在這些與咖啡最親近的農人們身上……

~這是關於那些地方、那些人，和我們手中這杯咖啡之間，最深刻且無法抺滅的鏈結~

*在衣索匹亞，農夫們明知水洗處理的咖啡豆可以賣到兩倍以上的價格，卻沒有錢興建水利設施，只能用日晒法處理。
*在肯亞，咖啡農一年的收入不到台幣1萬元；有時候酬勞還沒進口袋，就拿去還銀行貸款了。連家人都養不起，惶論送孩子上學。
*在秘魯，七○、八○年代的恐怖主義時期，許多農夫在槍口下被迫鏟除咖啡樹，改種古柯。現在的他們在重建途中步步維艱。
*在中美洲，許多咖啡農為求生存，冒險跳上「死亡列車」出走，落得三種下場：成功達陣、不小心摔下車或被丟下車、殘廢或身亡。
*在非洲、中美洲和越南等地，過往的殖民地抗爭和內戰留給當地人的遺毒，便是咖啡園裡遍布的未爆地雷。
*南亞海嘯之後，由於山區天候不佳，收成的咖啡豆運不出去，農夫們兩年沒有收入，激發了巴布亞紐幾內亞史上最大規模的遷村行動。
……
以上描述不是小說情節，而是每分每秒在世界的某個角落上演的真實故事，從非洲最貧窮的伊索匹亞、南美洲最高的安地斯山區，到亞洲最原始的雨林裡。身為已開發社會中享受一切資源的消費者，你可以選擇無知，但你也可以選擇改變，就從每天早上的一杯咖啡開始……

◆ 全球最昂貴的咖啡產自最貧窮的人們手中
全世界99%參與咖啡產業的人不曾親身拜訪過咖啡產地。許多人說得一口好咖啡經，隨手一煮便是號稱極品的耶加雪菲，然而他們可能沒想過，這杯最頂級且昂貴的咖啡，竟是出自全世界最貧窮的農夫手裡。我們為了這杯「黑金」，掏出了白花花的銀子，但是為我們生產豆子的人，可能工作一季還賺不到買這杯「黑金」的錢。在市場最糟糕的時候，咖啡生豆的價格甚至跌破農夫的生產成本，使得他們每多生產一磅的豆子，反而增加更多負債。為什麼會發生這種矛盾現象？我們又能如何伸出援手？這麼殘酷又真實的故事需要有人去發掘、去書寫、去擴散，讓人人都能從一杯咖啡開始，去體認到更多全球貿易背後的問題；而這種人，就是Javatrekker──咖啡旅人。

◆ 被世界遺忘的角落，期待被看見的故事
本書作者狄恩正是一位咖啡旅人，也是一位咖啡豆進口商。多年來他走訪了全球無數個咖啡產地，親自去了解自己購入的咖啡豆來源，在生產的第一現場目擊各地農夫們的困境，最終寫下書中九個產地的故事，彷彿在向全球消費者寄出一封封求救的急件，希望大家正視這個長久存在，但卻不公不義的貿易體系。狄恩在各地推動的公平貿易運動，不只從進口商的角度，給農夫提供更優渥的保證收購價格，也希望能透過一些回饋機制，幫助這些落後地區建立起發展必需的公共建設和社會互助功能。
在伊索匹亞，狄恩掏錢出來幫助該國許多村落興建水利系統；在秘魯，他幫助一個合作社找到買家，讓他們得以賺到第一筆公平貿易生意；在蘇門答臘，他支持一項水牛計畫，當地農夫因此可依保護生態的方式從事生產；在墨西哥，他出手援救因咖啡價格大跌而逃離家園的非法移民；在尼加拉瓜，他指導咖啡生意以幫助被該國隨處可見的地雷炸傷的殘障人士。這些不為人知的小人物故事，一則則都在撼動我們長久以來的理所當然。

◆ 他們的世界，從你手中這杯咖啡開始改變……
我們不必非得像狄恩一樣深入那些偏遠地區；幸運的是，我們可以用更輕鬆的方法就對世界做出一點貢獻——選擇對生產者友善的商業模式，例如「公平貿易」。未來在買咖啡之前，考慮一下自己想要喝下的是一杯血汗咖啡，還是一杯道德咖啡吧！讀完本書，你就能深深明白，自己未來的每一次消費都是一個選擇，選擇讓世界變得更好，或變得更糟。這不是天方夜譚，我們每個人都有改變的力量。
這一回，讓我們一起互敬一杯斟滿祝福的咖啡吧！Buna gari！


作者簡介
譯者簡介
作者自序
謹獻給－－
咖啡農和咖啡飲者的下一代，希望本書能幫助他們更了解彼此，讓世界變得更美好。

致謝

衣索比亞人在每一次的咖啡儀式之前，都會獻上一個古老的祝福，他們稱之為「beraka」（與希伯來文的「祝福」〔bracha〕源於同一個字根）；這會令人回想起，在我們眼前準備好的這杯咖啡是經過了許多雙手的養育、採收和運送。本書也是一樣的。

我要謙虛地感謝英格麗、威諾那和瑞戈貝塔，他們早在一九七九年就帶領我參與國際捍衛原住民權益的活動；感謝大衛．阿貝登和比利．菲斯班，這兩位是與我共同創辦「咖啡兒童」的朋友，他們將咖啡世界介紹給我，為我的一生志業和絕佳探險提供了一個媒介；感謝比爾．哈里斯、邦戈．鮑伯、麥特、克里斯、裘蒂、莫尼卡以及咖啡合作社的其他成員，身為咖啡旅人的同夥，我們一起為這項非常主流的產業注入革新的改變；感謝星巴克的蘇．梅克倫堡和綠山咖啡的瑞克．培瑟，這些年來聆聽我的怒吼，並且以一顆開放、善良的心來接受我偶爾的尖銳批評。

感謝我的老婆安奈特，以及我的女兒莎拉、阿莉亞，你們總是支持我的狂熱旅行，而且以體貼和幽默來歡迎訪客、第三世界的事務、刺青和疾病進入我們家；感謝與我同謀進行咖啡旅行和冒險的約翰．科塞特，一直幫助我解譯出咖啡的各項用途和財務的達文西密碼。感謝精力充沛的狄恩豆子團隊，允許我飄忽不定地來來去去，以及當你們忙著推出大量優質的咖啡時，我卻閉關在辦公室裡撰寫本書。

此外，當然也要感謝泰迪斯、埃斯佩蘭薩、喀卡絲、伊吉、伊德瑞科、瑞可、梅林、露西亞，以及面對我這位經常從另一個星球蹦出來的矮小、瘋狂的咖啡旅人，願意打開家門、敞開心房、翻開帳簿給我看的上百名農夫。

我敬大家一杯咖啡。

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