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夏威夷可那咖啡豆-(本項產品網址連結 )

四季工坊 夏威夷可那咖啡

 

商品特色:

1.口感:香醇,甘柔滑口,酸度適中。

2.香味:誘人富有堅果味。
  

產品說明:

美國領土上的唯一咖啡種植地.生長於火山岩的土壤中,

多產於夏威夷群島的東南沿海邊緣, 不過由於這裏的產量並不高,

種植成本卻出奇的昂貴,再加上美國等地對單品咖啡的需要日漸增強,

所以它的單價不但越來越高,並且也不容易買到,

平均年產量約為二萬噸左右,售價頗高;

純正的夏威夷可納,富有堅果味和誘人的香味,口感甜美甘柔滑口,

帶有愉快的葡萄酒的酸味,酸度適中,非常特殊,

在等級的區分上Extra Fancy 為最高級品,

其次依序為Fancy 及No.1,至於市面上經常看到的「Kona Blend」

建議您在未充分明白它的內容物之前,不要輕易嘗試。
 
咖啡豆產地品種與特性分析表:

品 名

產 地

烘 焙 方 式

 

巴西

巴西

都會式烘焙

 

 

 

 

摩卡

衣索比亞

都會式烘焙

 

摩卡耶加雪夫

葉門

全都會式烘焙

 

 

哥倫比亞

哥倫比亞

都會式烘焙

 

 

曼特寧

蘇門達臘

維也納式烘焙

 

 

黃金曼特寧

蘇門達臘

維也納式烘焙

 

 

藍山NO.1

牙買加

都會式烘焙

 

 

 

 

 

古巴藍山

中美洲

都會式烘焙

 

 

 

牙買加藍山

牙買加

都會式烘焙

 

 

 

 

 

牙買加高山

牙買加

都會式烘焙

 

 

 

 

 

夏威夷可納

夏威夷島

全都會式烘焙

 

 

薇薇特南果

瓜地馬拉

都會式烘焙

 

 

安地瓜

瓜地馬拉

都會式烘焙

 

 

肯亞AA

肯亞

維也納式烘焙

 

 

 

 

 

坦上尼亞AA

克里馬扎羅

全都會式烘焙

 

 

 

 

瑞士綜合

 

維也納式烘焙

 

 

藍山綜合

 

都會式烘焙

 

 

品牌故事:

『四季咖啡工坊』設立於1993年間,於1998年三月正式更名為『四季工坊有限公司』;顧名思義,主力商品在於咖啡及週邊商品的進出口買賣、成品或半成品的製造與輸出、後加工的技術改良及新品的研發……等。與同業間較大的差異點是在過去咖啡豆的烘焙或是後加工技術等,幾乎都被業內視為高度機密,反倒是公司的同仁們一致認為現今的潮流不應如此封閉,因此,我們的烘焙室是開放參觀的,且樂於和同好們意見交流,藉此對國內咖啡飲食文化的提昇,奉獻微薄的心力。

夏威夷可那咖啡豆-(本項產品網址連結 )

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