臺南市政府環保局利用回收咖啡渣及木屑充填太空包，種出朵朵豐美的珊瑚菇及木耳，20日在環保局舉辦「咖啡香菇」品嚐會。環保局長張皇珍說，咖啡渣及木屑種出的香菇及木耳，健康味美營養高，又能將廢棄咖啡渣、樹枝循環再利用，達到節能減碳效益，一舉數得。

環保局長張皇珍表示，環保局持續種植「咖啡香菇」，改進相關技術，未來希望將咖啡渣及木屑充填的太空包，行銷給養菇農戶種植食用香菇，達到零廢棄、資源循環再利用，環保與農業雙贏的目標。

環保局推廣咖啡香菇， 20日邀請麻豆區農會、安南區農會、臺南市環保聯盟、臺南市水資源保育聯盟、臺南市綠的關懷協會及東東宴會廳業者一起品嚐，與會者對咖啡香菇料理，讚不絕口。

環保局指出，去年開始與曾文農工產學合作，推動「物質循環再利用咖啡栽植食用菇計畫」，由環保局回收850c咖啡渣，送至麻豆區清潔隊曝曬。清潔隊再收集行道樹（榕樹）枯枝葉加以細碎，經3個月發酵後混合充填太空包，共栽植木耳750支及珊瑚菇750支，每支產量達700公克，送驗結果未檢出鉛與鎘含量，食用安全無虞，營養成分與一般菇類相同，值得擴大推廣。

環保局今年擴大栽植支數，除在曾文農工栽植1000支，也在麻豆區清潔隊試種1000支，每支產量維持700公克，送驗結果黑木耳及珊瑚菇食用安全性高，而且黑木耳的總多酚及多醣體含量高於一般黑木耳，珊瑚菇的營養及口感也與一般菇類相同。

環保局表示，今年栽植1000支木耳及1000支珊瑚菇共使用1.5噸咖啡渣及1.5噸木屑，因技術成熟，每個太空包的製作成本由每支85元降到50元。這些咖啡渣及木屑若以廚餘每公斤可減碳 2.06公斤計算，共達減碳6,180公斤的環保效益。

工商時報【陳昌博】

「2012台北茗茶.咖啡暨美酒展」訂11月23日至26日在世貿1館舉行，今年CATO中美洲經貿辦事處結合中美洲5大咖啡產國－薩爾瓦多、瓜地馬拉、宏都拉斯、尼加拉瓜與巴拿馬，將共同推出中美洲咖啡主題館。邀集中美洲咖啡協會代表及咖啡出口業者參與此活動，期望運用台灣的生產加工技術與行銷結合中美洲的原物料高品質優勢，一同將咖啡產業進軍國際市場。

近年台灣咖啡消費市場逐漸成熟，以高品質著稱的中美洲咖啡進口量每年在台灣有大幅成長。今年咖啡展上，除了有台灣的中美洲咖啡進口商現場單品咖啡免費品嚐外，參展的中美洲咖啡廠商也將推出主打精品咖啡的行銷專案，引進新鮮的頂級咖啡豆，為台灣進口商提供品味鑑賞的不同選擇。

擁有世界級高度評價的薩爾瓦多咖啡，將於23日下午在世貿中心2樓第2會議室舉辦「薩爾瓦多咖啡商機及咖啡杯測說明會」，由薩爾瓦多咖啡委員會之杯測師暨咖啡大師－Eduardo Mendoza指導大家如何評鑑一杯優質咖啡。中美洲咖啡主題館（攤位：B709）也提供咖啡相關產品試吃試飲、促銷及問答贈獎活動。

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女星桂綸鎂跟張榕容一同入圍金馬影后，不過最近兩人從金馬獎戰場上打到咖啡市場上，不約而同出現新的咖啡廣告，最後獨白一句台詞，廣告路線很相似。

桂綸鎂廣告：「靴下就是襪子的意思啊，整個城市就是我的咖啡館。」

新廣告繼續賣咖啡，這已經桂綸鎂第5年連續代言，只是今年多了新對手。張榕容廣告：「享受好咖啡。」

代言另一家便利商店咖啡，張榕容新廣告走的也是差不多路線，光從廣告就不難嗅出火藥味，因為張榕容跟桂綸鎂今年還一同入圍金馬獎，角逐最佳女主角。

工商時報【記者姚舜╱台北報導】

看好台灣超過百億元的咖啡市場商機，股票上市的詮欣電子（6205）斥資3,000萬元成立欣耀餐飲公司，並引進澳洲最大咖啡連鎖名牌「高樂雅咖啡」（Gloria Jean's COFFEES）入台，占地百坪的旗艦店並於昨（7）日在台北中山北路、民權西路交叉口正式開幕。

總部設在澳州的高樂雅咖啡，於1996年進入市場，目前在澳洲已有超過430多家的店，是澳洲最大的咖啡連鎖店。同時在全世界36個國家，也已擁有1,000多家連鎖咖啡門市，每個月估計可服務7百萬名顧客，年營業額超過3億美元。台灣是高樂雅咖啡在全世界第37個市場，在台並為第一個澳洲咖啡品牌。

計畫於5年內開出30家連鎖門市的高樂雅咖啡，係以精品咖啡為定位，與現有市場其它競爭品牌的差異訴求包括：1、採「重烘焙」烘焙咖啡豆。2、採半自助咖啡機生產咖啡，較競爭品牌以全自動咖啡機產製咖啡更重視人工技術。3、不屯貨，所有咖啡豆都是接單後在澳洲自有工廠烘焙，所以更新鮮。

高樂雅咖啡中杯拿鐵每杯訂價105元、大杯120元，行銷總監毛漢蘭表示，高樂雅設定的平均客單價為飲料+三明治或義大利麵為210元。毛漢蘭指出，高樂雅咖啡主要訴求客層以都會上班族為主，故未來展店立地策略也將以都會商圈為主。

隱身在民生東路靜謐小巷內，白色明亮的店舖，飄散出濃濃的咖啡香，俘虜著步行於此所有人的嗅覺。隨著香氣走入店內，滿滿的卡通人物擺飾收藏，與時尚咖啡機形成一種衝突的美感。店長林東源憶起創業七年來，Gabee走過的點滴，就如同一杯剛沖泡好的咖啡，有著迷人的香氣，卻帶點苦澀前味，以及伴隨而至的芳香甘甜。

打開充滿設計感的Menu，近兩百種飲品令人為之驚嘆。聽著東源老師娓娓道來屬於每杯咖啡的故事，也讓人墜入了一趟專屬於Gabee的奇幻旅程。

原來在還未接觸咖啡之前，老師就對調製飲品相當有興趣。從高中開始就在餐飲業打工，調製飲料和調酒都難不倒他。到了大學時期，喜歡與三五好友一起泡在咖啡廳裡，享受這特有的氛圍。自此也讓他確立未來願景，退伍後便到頗知名的咖啡店裡頭學習專業知識。一晃眼七個年頭，他在這些咖啡館裡，觀察到的一切，成為了孕育Gabee的養分。就讀理工科系的林東源，擅於運用反覆實驗，建立一套邏輯，徹底釐清了解所有細節，進而系統化整理出一套屬於自己的理論。

很難不佩服眼前貌似大男孩的店長，他的頭腦與定位清晰，讓Gabee於04年成立的前五年，著重於品牌價值建立，與專業知識分享。將店開在民生東路靜巷內，也非魯莽的決定，在這住商混和的區域，平日擁有固定上班族客源，假日則有目標型的顧客。開店後一個月，憑藉著過去經驗累積，榮獲台灣第一屆咖啡大師比賽冠軍，經由媒體的報導因而聲名大噪。經由時間的證明，Gabee的成功並非偶然。

而從成立品牌第六年開始，他們便積極與各大品牌進行跨界合作，尋求多元性發展。他認為，咖啡仍屬小眾市場，應利用與其他領域合作的機會，將「咖啡」與大眾連結。於七周年時開發明信片與相關紀念品，並與Sony合作攝影講座。

2011年更與五月天阿信創立的潮牌「StayReal」，共同合作StayReal Cafe by Gabee，成功將技術轉移，並營造出專屬於StayRea的環境氛圍。林東源強調，Gabee絕不開設第二家分店，但不排除與其他品牌合作，共同開創不同於一般咖啡店的新紀元。

林東源近年來受到世界各地廣邀，到不同的國家分享和演講。他從不吝與他人分享成功的經驗，以及研究近二十年關於咖啡的知識。每位到他店裡頭請教的朋友，他總會傾囊相授。他認為，唯有透過與他人分享，才能讓「好咖啡」更廣為人知，這也是更激勵自己進步的動力。

每間咖啡館都有屬於自己的故事和氛圍，店長從產品本身出發，去預想成品的味道、香氣與口感。運用不同豆子的特性，而挑選不同的糖漿和配料，去營造饒富層次的口感。當點上一杯咖啡，Gabee的服務生會介紹北義和南義咖啡的口感，並請您挑選最喜歡的口味。濃順綿密的奶香，不會掩蓋好咖啡豆的香醇，沒有一絲苦味，絕妙的香醇融合，帶給每位來到這裡的顧客，超過一杯咖啡溫度的溫暖。

美國的「今日美國報」選出全球十大品嚐咖啡的最佳城市，台北市排名第十，與奧地利維也納和美國西雅圖等共同入選為全球十大咖啡之都，而且台北市還是亞洲唯一入選的城市。

現煮的招牌咖啡，讓人忍不住多喝幾口，這樣的好滋味也傳到國際，台北市不只被「今日美國報」選為全球十大咖啡之都，隱身在台北市西門町的蜂大咖啡，傳承半世紀的好滋味也獲得推薦。

==蜂大咖啡 曹世華==

除了驕傲 還是高興

因為這真的是很難

非常難 你看全亞洲

就只有我們台灣有而已

對 這真的是全亞洲人的驕傲

店裡的咖啡豆由曹老闆親自烘焙、不管是虹吸式、義式咖啡，還是一天限量120杯的冰滴咖啡任君選擇，搭配兒子現做的台灣傳統糕點，核桃酥、綠豆糕等，店裡常常是高朋滿座。

==外國觀光客 馬小姐==

這家是很多年一直很有名

基本上很多人來玩

如果路過這裡都會來喝一下

==顧客 楊太太==

現在幾乎都是義式咖啡居多

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台北現在也是世界級的咖啡城市了，根據USA Today的調查，全球最適宜喝咖啡的十大城市，台北名列第十，也是亞洲唯一入選的城市，其中還推薦老字號的咖啡廳，店家堅持選用雲林古坑的咖啡豆，沒想到意外打響名號，而另一家在西門町的咖啡廳也在推薦的行列。　

現磨咖啡豆，煮出濃醇咖啡，飄出陣陣香味，人手一杯咖啡，幾乎是現代上班族的醒腦運動，每天都會喝上一杯，今日美國報旅遊版，日前選出全球最適宜品嘗咖啡的十大城市，台北排名第十，同時也是亞洲唯一入選的城市，而被點名推薦的咖啡店，就是位在天母安靜巷弄裡，雖然外觀看起來不起眼，不過，老闆堅持用家鄉雲林古坑的咖啡豆，意外打響名號，他坦言真的好驚喜。

同樣獲得推薦的，還有這間位在西門町鬧區的咖啡廳，開店50年傳承第二代，老闆將父親賣蜂蜜的店面，轉型賣咖啡，保留古早味的糕餅取代蛋糕，一口綠豆糕，配一口咖啡，沒想到意外對味，也讓老店登上國際媒體版面。

小小的店面擠得水洩不通，除了主顧客，更多人慕名而來，其實台北人愛喝咖啡，到處是連鎖或獨特別緻的咖啡廳，這回能和國際城市並列，也算一大殊榮。