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千萬咖啡  成千上萬與咖啡有關的物品  還在一家一家找  比價嗎!?  幫你匯集好商品  好讓你找到你想要的!!

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TOKYOカフェ

幸福洋溢的咖啡時光。現在好評發售中的『TOKYO咖啡廳』系列發行最新刊。這次選出早餐時間、午餐時間、晚餐時間的推薦店家介紹給您。要不要來找找看您喜愛的咖啡廳呢?


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美味しい珈琲BOOK

以人氣特調咖啡為中心,解說可以沖出好喝咖啡的沖泡和享受方式。也收錄了全國美味咖啡廳,以及咖啡商品目錄等內容。


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在家焙煎咖啡

本書特色】
1、認識咖啡的基礎─由咖啡種類、產地、特性到焙煎咖啡所需的器具,皆有詳細的介紹。讓你重新開始認識咖啡。
2、咖啡煎焙問題Q&A─書中列出了各式各樣的咖啡疑問,不論是咖啡焙煎的時間、方法,或者有無替代工具,想要知道的疑問,就請翻閱問題Q&A!

【內容簡介】
自己動手焙煎咖啡 
在家焙煎咖啡生豆已不再僅限於少部分咖啡迷,在家簡單焙煎咖啡的人越來越多。當自己能夠焙煎美味的咖啡時,會感到格外有趣,希望與家人或好友一同品嚐,當聽到他們說「好好喝」時,會湧出更想焙煎的意願。另一方面,雖然只是加熱咖啡豆的單純作業,但若要每次焙煎出一樣風味的咖啡並非是件簡單容易的事,而這正是焙煎的奧妙之處。焙煎的樂趣增加後,進而了解其中奧妙,越來越有興趣的人似乎不少。
  本書正是針對想在家以現有的濾網或小型焙煎機來享受焙煎咖啡的人,以及希望今後自己動手焙煎咖啡的人,由專家提供秘訣的一本咖啡焙煎技術手冊。

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自製咖啡館小點心

有了鬆餅粉就能快速完成!自製咖啡館點心-司康餅、巧克力蛋糕、蛋糕棒…馬上就可以做好超人氣的咖啡館點心 !鬆餅粉是魔法之粉,只要混合蛋和牛奶去煎,鬆餅就會變成薄煎餅;用油炸的話就成了甜甜圈…大家都很熟悉 這些使用方法,不過其實以鬆餅粉為基礎,也可以簡單成功地做出各式各樣的烤類點心和蛋糕喔。 沒錯,比方說像咖啡館裡的酥脆餅乾、濕潤的磅蛋糕、肉桂捲、戚風蛋糕,以及很受歡迎的蛋糕捲!藉著鬆餅粉 的魔力,讓點心既蓬鬆又柔軟。並且加入砂糖,讓味道吃起來帶點甜味。又因為也混入了油份,所以攪拌起來非 常容易。 無論手腳再怎麼不俐落,或是第一次做點心,都可以藉著鬆餅粉的力量,迅速完成美味的糕點。閒來無事的午後 時光,如果覺得肚子有點餓了,那麼就拿出鬆餅粉來吧。不必大費周章,也不用花大把鈔票,可以隨自己喜好輕 鬆完成的咖啡館風點心…不妨試著動手做做看吧?

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百藥之王-ㄧ杯咖啡的藥理學

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打造我的個性咖啡館

作者簡介

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咖啡知識大全-揭開美味咖啡的全貌

花式咖啡具有無限的可能性與變化,也因近年連鎖咖啡店逐漸普及,咖啡便成了大眾觸手可及的飲品。咖啡的世界博大精深,本書詳盡描述咖啡豆的歷史由來、各國咖啡豆的特色至挑選咖啡豆的方法,還有剖析水、奶精和沖煮器具如何成為決定咖啡味道的關鍵,所有與咖啡有關的知識集合其中,與讀者一同探索咖啡引人入勝的奧妙之處。

咖啡豆,就要這樣選/要說選豆子的眼光決定咖啡的味道,一點都不誇張。開始選豆子之前,必須充分瞭解咖啡豆本身的特性,還有經過烘焙後造成的味道差異。在選擇咖啡的時候,有酸味、苦味、濃厚的口感等等方向,最重要的就是從咖啡獨具的味道中,找出自己最中意的關鍵。
在家挑戰手工烘焙的樂趣/在家享受咖啡樂趣的極致方法,應該就是手工烘焙了吧。覺得手工烘焙太困難或門檻太高就放棄的話,實在太可惜了。其實只要掌握重點,沒有經驗的人也能輕鬆上手,利用家裡現有的器具馬上就可以進行咖啡豆的手工烘焙。
享受冰咖啡的四種方法/冰咖啡就是具有「用水沖泡」、「沖泡速度快」等方便的特性。使用滴濾法沖出來的冰咖啡,味道跟市面的現成冰咖啡完全不同。冰咖啡中的香氛咖啡在濃郁的香氣和苦味之餘,帶有不可思議的清透滋味。只要在家多費一點心思,就能調配出令人難以抗拒的獨特味道。
自由自在地調配花式咖啡/從定番類型到獨門秘方,花式咖啡的世界廣大無邊!只要有一台義式濃縮咖啡機,家裡也可以變身成咖啡廳。本章節就請來冠軍咖啡師介紹花式咖啡的調理方式,讀者可以它們做為基礎,研發出一杯屬於自己的獨門花式咖啡。

其它內容:

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.專業咖啡達人與BBS版網友一致熱情推薦
.近年來最暢銷的咖啡書
.誠品書店2004年度排行榜生活類書籍第六名
.金石堂2004年度TOP 生活風格類

從「好東西要和好朋友分享」的即溶咖啡,到「整個城市都是我的咖啡館」的便利商店、或國際連鎖咖啡館、或個性化小咖啡館的現煮咖啡,你喝過哪些?你對咖啡的印象與感覺是什麼?你是否迷失在令人眼花撩亂的咖啡種類中,卻不曾品嘗咖啡的真味?喝一杯好的「精品咖啡」(Specialty Coffee),你對咖啡的苦澀印象將徹底改變……

無論你的喜好如何,「正確的」咖啡應該是沒有令人感到不舒服苦味與酸味的,反之,任何讓你喝起來感到不舒服的咖啡都是錯誤的咖啡!如果你一直覺得「咖啡=苦澀」,那麼,你將透過本書,進入一個前所未知的咖啡新天地。
一杯好咖啡的構成要素很多,主要建立在五個最基本的觀念:

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東京甜點咖啡悠遊本

作者:林麗純‧李若姮


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東京甜點咖啡悠遊本

來到東京旅行,已有越來越多的人會願意撥出時間去探索東京風格獨特的咖啡廳以及各種令人垂涎三尺的甜點。
日本女孩子愛吃甜食眾所皆知,許多人從小的志願就是進入料理學校成為一名甜點師傅,常常聽到她們說就算吃再飽、甜點還是吃得下,因為另外有一個「甜點胃」。
名廚加持的甜點店與五花八門的咖啡館,形成一條獨特的東京悠遊路線。甜點跟咖啡總是分不開來,東京這個大都會中的咖啡文化,有如萬花筒般豐富,風格迥異且個性鮮明,也是許多當地人聚集或是文化活動的場域,想要潛入東京地區的藝文活動脈搏,咖啡館絕對是個理想的起點。


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推開咖啡館之門的100個理由

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將咖啡館的悠閒帶回家
每到中午時段,咖啡館裡總是滿坐著光鮮亮麗的上班族,精緻具特色的套裝簡餐,已成為咖啡館吸引顧客上門的另一種招牌。
《簡餐,輕食,咖啡館》囊括了時下咖啡館點餐率最高的人氣簡餐與輕食,菜色包含中日西式,附餐的湯品、配菜等更是不容錯過的重要配角。不論你是想在家裡慢慢享受一套咖啡館裡的精緻「簡餐」,或是錯過午餐時段,想要來份簡單快速的「輕食」,本書都能滿足你的需求。
有些溫馨的小咖啡館,因為沒有足夠的空間設置做料理的廚房,或者是沒有人力在正餐時間現做餐點,此時新鮮的「調理包」就成了最好的幫手。透過用心料理,經過用心包裝,調理包也能表現出最新鮮的滋味,是一盤就能飽足的美味簡餐。再小的咖啡館,都能經由調理包的製作,飄出令人感動的飯菜香。
全營業時段都能販售的簡餐輕食,讓喜歡咖啡館悠閒的人們更有了逗留的理由。不論你只是想將咖啡館的悠閒氛圍延續到家居生活中,還是朝著開家賺錢的咖啡館之路前進,本書都將是你的最佳夥伴。




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這樣喝咖啡最健康

咖啡的健康與否與其說在咖啡本身,不如說在喝它的人。

  咖啡裡有很多營養物質,可以讓人擁有神采奕奕的一天。同樣是這些物質,也可能引發一些健康問題。人的稟賦不同,喝咖啡的量不同,甚至沖調的溫度,飲用的時間,身體所處的狀態,都會讓咖啡呈現出不同的作用。

  咖啡裡究竟蘊藏著怎樣的寶藏,什麼情況下人們不適合飲用咖啡,咖啡能預防哪些疾病,又有什麼樣的健康隱患,誰才是咖啡最佳的健康伴侶,以及時下流行的咖啡清腸法和花草咖啡……

  關於咖啡與健康的種種,請在書中細細品味。

 


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探索精品咖啡的秘密(第二版)

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如有沒寫的或沒有你想要了解的  也不用問我  因為我不是商品擁有者

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也不用擔心安全  可靠  信用問題  因為一切不是跟我交易  是跟大公司交易  如民視購物網  7-11  博客來等  所以你/妳大可放心!

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咖啡鑒賞手冊-第二版

作者:(英) 索恩 (Thorn.J.) . 編著


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設計+咖啡

作者:(日) 相原一雅. 著


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咖啡狂的筆記Coffee holic’s note

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