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千萬咖啡  成千上萬與咖啡有關的物品  還在一家一家找  比價嗎!?  幫你匯集好商品  好讓你找到你想要的!!

這是專門研究咖啡的  專門成立咖啡的網站  要咖啡豆  咖啡粉  即溶咖啡  咖啡機  烘焙機  研磨機  奶泡製造器  摩卡壺  沖泡壺  冰滴壺  比利時壺  濾壓壺  滴漏壺  拉花杯  填壓器  壓花組  咖啡壺  磨豆機  咖啡杯  咖啡器具  咖啡附屬商品  咖啡器具及配件  奶油球  咖啡禮盒都有


一切消費都是去該網站消費  不是在此部落格購買

更多商品詳細介紹都在網站裡  一切以網站裡說的為主

如有沒寫的或沒有你想要了解的  也不用問我  因為我不是商品擁有者

如果進去發現東西沒有了  也順便在該網站搜尋有沒有你想要的東西

也不用擔心安全  可靠  信用問題  因為一切不是跟我交易  是跟大公司交易  如民視購物網  7-11  博客來等  所以你/妳大可放心!

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給咖啡一杯時間

在香港這個繁忙都市裡,能夠有時間去尋找一間好的咖啡店簡直是一個夢。而這書就是要把這些夢想咖啡店找出,希望能夠給大家一個方便,或是讓大家用來收藏,作為香港咖啡成長階段的一點見證。這些咖啡店代表了我們的成長,深信香港咖啡文化依然有很大的發展空間,而每天這股文化都在推進,希望這本書可悄悄為這股力量推一把。相信不久將來很快會達到自己的夢想:一人一咖啡!

作者簡介

陳豪

  求學時期在同學的挑釁下「灌」下人生第一杯espresso,同時結下與咖啡不解之緣。二十年的尋尋覓覓,從近三萬杯的味覺摸索,作者努力為自己那杯咖啡解碼,亦不懈地追尋無窮無盡的咖啡奧秘。

  從一顆種子到一杯咖啡的歷程;一個藉藉無名的小子到世界冠軍; 一種最原始、最傳統的口味到時尚精品咖啡;一個咖啡夢到一個實體的誕生...在這無數的人和事裡,作者細心地摸索著每一個故事、揣摩了每個角色,他學習到咖啡獨有的語言,領略出咖啡給予人生的甜、酸、苦、澀。

  作者把多年的歷程自編、自導、自演了這個咖啡與人生的故事,這個不是屬於他一個人,而是屬於所有愛或將會去咖啡的每個人的故事,就讓我來細看他非一般的演繹吧!


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好吃8:咖啡上癮 BARISTA沖煮秘訣&烘焙豆知識

【咖啡上癮】

  情人太黏、貓太冷淡、酒太辛辣、朋友太喧囂!
  當你需要陪伴的時候,該怎麼給自己一個擁抱?
  用一杯咖啡,剛剛好。

  好吃編輯群,各個編輯都是咖啡上癮的重度患者,
  咖啡到底有什麼魔力,可以讓整個城市都成為咖啡館,處處飄散咖啡香?

  這一次好吃vol.8咖啡上癮,讓好吃編輯群將口袋中的隱藏名單一次釋出。也從各個咖啡職人的身上不斷的挖掘出各種咖啡知識與品嘗訣竅。

  咖啡,從豆子開始就有說不完的奧妙,關於好咖啡的關鍵字,到底有哪些?

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本書是一本咖啡愛好人士必備的鑒賞工具書。

本書的內容涵蓋與咖啡有關的各個方面,例如咖啡的歷史、咖啡豆的選購與沖調,以及如何選擇新鮮的烘烤阿拉伯咖啡豆、如何成功泡制一杯合乎自己口味的咖啡等。

本書的重點之一,是對世界各個咖啡生產地區及其出產的咖啡做出精要的介紹,包括夏威夷的科納咖啡、波多黎各的堯科特選咖啡,當然少不了世界聞名的牙買加藍山咖啡。此外,還有專家對各地出產咖啡的品評,按咖啡豆的顆粒大小、酸度及均衡度等給予評分。

本書的另一重點是介紹各種特色咖啡的專業沖調方法,包括卡普契諾(Cappuccino)咖啡、蒸餾咖啡(Espresso)及土耳其咖啡等。此外,對沖調和品嘗咖啡的壺具也有詳細的介紹。


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新谷式咖啡排毒法

不生病的百萬暢銷書醫師
新谷弘實◎著
新谷式咖啡排毒法
用花草與咖啡灌腸法,讓腸道變乾淨。

  擁有45年美、日腸相診斷經驗的新谷醫師,首次公開他健康年輕的秘密

  劃時代最簡單的淨腸法:「咖啡灌腸」

  有人聽到(灌腸),一定會覺得很恐怖,有排斥感。

  但其實它的方法很簡單,只要依照新谷醫師的指示,自己在家就可以很輕鬆單獨完成,而且沒有副作用。

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從種植、采收、洗選、烘焙到沖煮的每一個環節,都必須充分掌握好咖啡的特色,才能真正讓人通過一杯精選咖啡,重新醞釀心情、浸泡思緒,然後脫穎而出,找到新生的出口和喜悅。

本書是成為咖啡專家的第一本書,咖啡不只是一種浪漫的藝術,更是一門嚴謹的科學。必須認識精選咖啡,才能真正品嘗出咖啡的原始香味。

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本書是一本咖啡愛好人士必備的鑒賞工具書。

本書是專業研究的成果,內容涵蓋與咖啡有關的各個方面,例如咖啡的歷史、咖啡豆的選購與沖調,以至如何選擇新鮮的烘烤阿拉伯咖啡豆,並成功泡制一杯合自己口味的咖啡等。

本書重點之一,對世界各個咖啡生產地區及其出產的咖啡作出精要的介紹,括夏威夷的科納咖啡豆、波多黎各的堯科特選咖啡,當然少不了世界聞名的牙買加藍山咖啡。此外,還有專家對各地出產咖啡的品評,以簡明的列表形式,按咖啡豆的顆粒大小、酸度及均衡度等給予評分。

本書的另一重點是介紹各種特色咖啡的專業沖調方法,包括卡普契諾咖啡、蒸餾咖啡及土耳其咖啡等。此外,對沖調和品嘗咖啡的壺具及茶具也有詳細的介紹,其中珍貴的壺具插圖,極具參考價值。

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著名作家隱地說︰“《愛上咖啡》是我讀過所有和咖啡有關書籍中最好的一本。它頗有‘咖啡辭典’的架勢,也很像一冊‘咖啡百科全書’,舉凡咖啡的一切常識、知識,這本書里都找得到。另一方面,它又是一冊杰出的散文……”

本書是世界著名餐飲及咖啡大師毛永年、林瑩夫婦的成名作,被譽為“品味咖啡與美食的第一本書”,以唯美而富有情趣的文筆介紹了咖啡的傳說,咖豆,咖啡研磨、烘焙和包裝,以及咖啡的萃取的藝術、世界咖啡風情、咖啡經營的精神和咖啡發展的過去與未來……本書以無形的力量牽住了許多讀者的心,帶您步入咖啡世界。

毛永年、林瑩,夫婦,畢業于東吳大學,分別在銀行、航空公司、惠普計算機公司工作13年,後移民奧地利及美國,轉而從事餐飲業,不但在奧地利開過中國餐館,更在我國台灣開過奧德餐廳且在美國開過法式餐廳,然後更上一層樓以其珍貴經驗從事餐飲顧問工作,並著書傳授西餐知識,同時接受邀請四處演講教授中西式用餐禮儀、餐廳經營管理、餐飲服務訓練課程、葡萄酒、咖啡等課程。毛氏夫婦精研法、德、西、意、瑞士、奧、美、墨式西餐,教導學生開店多達40余家,遍布全世界,現二人定居北京,擬將所學貢獻中國,著有《愛戀葡萄酒》、《愛上咖啡》、《西餐禮儀》、《歐洲美食之旅》、《香料之旅》、《舊金山美食之旅》等書。

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 創意咖啡大賞:冠軍咖啡師的私房大公開

家,也可以是咖啡館

  由9位榮獲各類咖啡比賽冠軍的咖啡大師,
  提供各種烹煮咖啡的技巧,以及私房咖啡大公開!

  基本咖啡的萃取方式、創意咖啡的配角選擇、詳細的奶泡拉花示範;
  還要帶你一覽咖啡大師坐鎮的各家咖啡館風情
  由咖啡大師親自示範40種冰、熱花式創意咖啡,Step by Step詳解呈現

作者簡介

露琪亞

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最經典的咖啡品種,最詳盡的咖啡DIY,領略咖啡風情,感受浪漫氣息,用經典咖啡香濃,打造100%高品質生活。
本書幫你學會享受屬于自己的一杯好咖啡︰一網打盡6大咖啡萃取方法,無論是用濾泡式、虹吸式、摩卡壺還是家用意大利咖啡機、法國濾壓壺或美式咖啡機來煮咖啡,Step bp Step的圖文解說都為你指點迷津,教你自己動手煮咖啡,讓你在家也能“遇見一杯好咖啡”。
本書包括了一應俱全的咖啡必備知識︰人咖啡豆的選擇到研磨;從咖啡機的購買到咖啡的萃取方法;純正地道的單品咖啡到風情萬種的花式咖啡和五花八門的咖啡點心;從咖啡的好搭檔到精致的咖啡杯具;從煮咖啡的方法到打奶泡的訣竅。只要是想得到有關咖啡的必備知識,在這里一應俱全。


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咖啡知識與制作技術匯編 
完整展現數十種經典的蒸餾咖啡款式 
咖啡愛好者入門與精進的百科全書 
咖啡從業人員及咖啡企業的必備制作指南

經典咖啡款式盡情收錄︰摩卡咖啡、康寶藍咖啡、花式卡布奇諾、拿鐵瑪奇朵、卡魯瓦咖啡、漂浮蘭姆咖啡,雪泡蒸餾咖啡

自己動手調制出咖啡店里的經典咖啡,讓朋友也一同品嘗這種流行飲料的精致味道,想念是很多人的向往。其實,只要掌握了蒸餾咖啡制作的要領,選對合適的咖啡豆,再按照各款經典咖啡的制作方法,加上自己的創意、心思,就可以做出非常有品味和個性的名品咖啡。

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50杯咖啡實現創業夢

一間成功的咖啡店,重要的就是店中有著吸引人的好喝咖啡。所以書中為想開設咖啡店創業的人準備了50種咖啡品項供學習及參考。而開店必備的條件和資金來源與準備更是初次創業者不可忽略的關鍵重點,書中也將一一為您分析。除了上述內容外,過來人的開店創業經驗更是許多新手們值得參考和分享的一環。

本書特色

  【咖啡新手入門情報,讓你輕鬆調杯香濃好喝的咖啡。】◎目標族群:上班族;家庭主婦;咖啡創業;喜歡研究咖啡者。◎重點訴求:最適合咖啡創業者入門學習的10款單品咖啡?13款花式咖啡?18款義式咖啡?5款咖啡冰沙?4款拉花雕花技巧和開店生存技巧

作者簡介

陳同興老師

  熱愛餐飲工作的陳老師,擁有中華民國丙級調酒師執照與中華人民共和國調酒高級證書,曾任快可立有限公司教學研發部經理、超允食品有限公司業務部經理;現任教於中國文化大學觀光系海青班講師、實踐大學推廣教育中心講師、海銓咖啡實驗教室講師,並擔任活力多多早餐坊負責人。


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台北咖啡Taipei Cafe

「台北不用怕連鎖店氾濫喝不到好咖啡,總有一些只想開咖啡館的人前仆後繼地投入火坑,準備煮一杯好喝的咖啡給你。」——余永寬(挪威森林咖啡館負責人)

  「在每個?得被追憶的城市裡,總要暗藏某些『角落』,是可以讓過勞的靈魂自在休息的地方。在台北,那些所謂稀有的『角落』,就是咖啡館。」——簡銘甫(旅遊作家、魔椅傢俱負責人)

  「這種難以捉摸的氣韻,複製的難度極高,也是連鎖集團無法取代巷弄內獨立咖啡館的原因。」——杜祖業(GQ雜誌總編輯)

  台北奇怪的事不少,但這城市的年輕人,不知為何都曾有過開一家咖啡館的夢想。

  法國詩人巴爾札克說:「我不在家,就在咖啡館,我不在咖啡館,就在往咖啡館的路上。」台北人也愛咖啡,咖啡館的密度全台第一。而一家好的咖啡館,除了供應好喝的咖啡,撫慰你對咖啡因的渴求,它還可以是時尚與人文氣味兼具的閱讀空間、是你工作開會的臨時辦公室,是你暫時逃離城市喧囂的中繼站,亦可以是你聊八卦道是非的秘密基地……

  大辣城市漫畫「東塗鴉」系列繼《香港春卷》後,這次推出能夠代表台北城市文化特色的《台北咖啡》。對於咖啡館,我們有太多情感、太多回憶、太多故事想訴說,每一位圖文創作者,紛紛翻出記憶、透過觀察、發揮想像,將自己腦海中咖啡印象,以漫畫、文字或影像,共同譜出屬於我們的「台北咖啡」。

作者簡介

.八篇台北咖啡漫畫包括:

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獻給所有熱愛咖啡的人——無論是熱愛咖啡的普通人還是專業的咖啡師 ——只要按照這《我愛咖啡!》中所介紹的簡單配方操作,都可以調制出味美的熱咖啡和冰咖啡飲品。

在《我愛咖啡!》中,咖啡專家蘇珊‧吉瑪和我們分享了專業的咖啡調制技巧和方法,包括如何調制完美的咖啡,如何在沒有咖啡機的情況下制作味道很美的卡布基諾,以及加拿大咖啡師大賽冠軍是如何創作出大師級的拿鐵拉花的。《我愛咖啡!》囊括了全球的咖啡品種和獨特的咖啡調制技巧,所有與咖啡相關的知識一應俱全——從咖啡豆到咖啡杯。

《我愛咖啡!》介紹了100多種易于操作的咖啡配方,適用于所有場合,包括制作熱卡布奇諾、冰咖啡、飯後咖啡甜點和經典的咖啡馬提尼。《我愛咖啡!》所有配方均配有精美的圖片,是一本調制所有咖啡飲品的終極教科書。


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◆喝咖啡無罪︰三國頂尖專家打造驚人之作,中、美、巴三國同步出版

◆三國頂尖專家︰衛生部健康教育首席專家胡大一、前世界心髒聯盟主席馬拉奧、咖啡專家里馬為咖啡翻案而聯合推出驚人之作

◆美國副總統拜登傾情推薦

◆ 咖啡已成為僅次于水的健康飲品

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如有沒寫的或沒有你想要了解的  也不用問我  因為我不是商品擁有者

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本書介紹了咖啡師職業;咖啡文化;制作咖啡常用設備和器具;咖啡的起源、分布;咖啡豆的分類、分辯、采摘、烘焙、研磨、選購與存儲;熱咖啡的沖泡,包括濾紙式沖泡法、濾布式沖泡法、比利時皇家咖啡壺沖泡法;熱咖啡的沖煮,包括虹吸式咖啡沖煮法、土耳其咖啡沖煮;冰咖啡的沖調,包括法蘭絨式手沖冰咖啡、荷蘭水滴式冰釀咖啡等;意式咖啡的沖調及奶泡的制作;咖啡拉花、奶油的制作;多種經典咖啡的調制等。為方便讀者即學即用,內容設置了具體的操作步驟,穿插了大量圖片。全書條理清晰,內容專業、實用、嚴謹,既是咖啡師必備學習教材,又是咖啡愛好者的入門學習資料。

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台灣的咖啡

一百多年前,咖啡的幼苗在清末經過外國商人的傳播來到台灣的土地上。儘管咖啡栽種不易,但日本人和台灣人依然前仆後繼在這片土地上灑下咖啡的種子,在台灣的經濟與公眾文藝領域扮演了相當重要的角色。

  本書分成二個部分:第一部分著重台灣咖啡的起源、咖啡樹的品種,及栽培、加工、烘焙……等產製知識;第二部分則是作者尋訪台灣咖啡園的踏查記,透過第一人稱的感性敘述,帶領讀者探訪台灣每個咖啡園,並記錄農民克服萬難、栽種咖啡的故事。讀者一方面可了解台灣咖啡的歷史、了解咖啡從幼苗到成為一杯香濃飲品的過程,另一方面也可體會台灣為數不多的咖啡農,如何獨力對抗艱難的天然環境,讓台灣的咖啡依然發散出特有的香氣。

本書特色

1.是市面上唯一介紹台灣咖啡產業的圖文書。

2.全台灣曾經或目前種植咖啡的所有地方,作者皆做了尋訪與記錄,是市面上調查台灣咖啡最詳盡的書。

作者簡介

胡文青
  彰化人,靜宜大學中文系畢業,南華大學出版學研究所肄業。曾任職於出版社、並曾兼任黃明川電影公司「台灣詩人一百」紀錄片研究員。編著有《台灣的人文步道》、《台灣的古地圖—明清時期》、《台灣的拓碑DIY》(遠足文化)等;另有《台灣咖啡原生記》計畫出版。

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喝上一杯咖啡,今天會是個好天氣!咖啡基本常識/各種咖啡道具/烘培咖啡的方法,與咖啡有關的有趣故事/獨特的制作方法,配煉乳的越南咖啡、針筒式濃縮咖啡、冰漏咖啡、土耳其式咖啡,圓錐過濾器手動滴漏咖啡使用法、Chemex使用法、bllue bottle咖啡滴漏法,摩卡壺使用法、那不勒斯倒裝壺、奶泡機使用法、法式濾壓壺使用法、愛樂壓,咖啡制作機使用法、針筒式濃縮咖啡制法、Presso使用法、冰漏咖啡制作法、Hario虹吸式咖啡壺使用法。研磨、烘培、簡便的居家烘焙、咖啡的原產地種類、杯測。由樸相姬編著的《咖啡狂的筆記本》隱藏著出乎意料且新奇的咖啡體驗,令人驚嘆的手繪筆記滿溢著濃濃咖啡香氣,有趣到令人上癮,好喝到令人贊嘆,專屬于你的咖啡游戲,即使沒有特殊的工具或技術,在家里照樣可以享受專業級的美味。

《咖啡狂的筆記本》由樸相姬編著。

《咖啡狂的筆記本》講述了︰悠閑而平淡的生活中,喝咖啡是一種享受,也是作者最喜歡做的事。當他意外地發現品飲咖啡的美妙,以及運用制作咖啡的工具進行咖啡制作的有趣和創意後,便開始了“咖啡探險”。源于對手工制作咖啡的DIY器具的興趣及好奇,作者在書中講述了咖啡基本常識,咖啡道具、烘培咖啡的方法、與咖啡有關的有趣故事、獨特的制作方法等。

當你理解了制作原理並掌握了基本使用方法後,便能隨心所欲地以自己的方式制作並享受咖啡,從中體驗意想不到的趣味。制作咖啡的過程既開心又愉快,真是一種趣味無窮的游戲。


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咖啡是一種文化,也是一種境界,更是一種品味和享受。那醇香濃郁,那浪漫優雅,足以包容、迷醉我們的心。咖啡究竟有著怎樣的靈魂?包括咖啡的歷史、故事、品種、產地,甚至于煮泡工序有著什麼樣的內涵?讓我們隨著《咖啡品鑒大全》,步入咖啡的神殿,細細品味那份悠閑自得,體會那份回味的香醇。

咖啡名家的30年鑽研心得,毫無保留地完整公開!從咖啡的歷史、文化、品種、產地、特點,到烘焙技術、研磨與萃取方式為您詳細解說!

本書是日本咖啡名人田口護先生將鑽研咖啡三十年來的寶貴心得,毫不保留地完整公開,從咖啡的認識到決定咖啡味道的烘焙實戰技術,以及正確的研磨與萃取方式,都有清楚詳盡的解說,作者並提出獨創的“系統咖啡學”,打破所謂的“好咖啡須仰賴高手知覺”的迷思。任何人只要掌握本書提示的方法,就能夠穩定地煮出高品質的美味咖啡。這是一本不論咖啡業者或是業余玩家都不容錯過的重量級咖啡品鑒書!


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義式濃縮咖啡大全

Espresso才是咖啡館Menu上的主角

  您知道嗎?時下最流行的咖啡,卡布奇諾Cappuccino、拿鐵Latte、摩卡Mocha...等,全都是由Espresso調配而成的。Espresso,就是從約8g的咖啡豆,在20~30秒間抽出僅20~30ml量的咖啡。它的發源地是義大利。上好的Espresso,咖啡的香氣(aroma)會從杯中昇起,飄散開來,含在口中時,味道(flavor)會刺激鼻黏膜,滑過喉嚨的一瞬間,可以感覺到稠度(body)的口感,而喝完後,仍然會沉浸在回韻(after taste)的芳香中。Espresso,最重要的就是香氣(aroma)、味道(flavor)、稠度(body)、回韻(after taste)能夠達到完美的調和。這四種要素,會隨著咖啡豆的品種、研磨方法、抽出時間、氣壓、溫度等技術層面上的規則而產生不同的結果。

日本Espresso咖啡達人的傾囊相授

  「義式濃縮咖啡大全」收錄了本書作者---門?洋之,也是日本咖啡師大賽冠軍、世界咖啡師大賽第7名,被譽為日本Espresso咖啡達人多年來關於義式濃縮咖啡所有的知識與經驗。分為三個部分:1. 義式濃縮咖啡(Espresso)的基本技術:研磨咖啡豆/填壓/咖啡機的設定/抽出Espresso/咖啡機的清理/打蒸氣奶泡/咖啡豆混合與烘焙知識。2. 基礎咖啡&花式咖啡:濃縮咖啡及拉花52種/詳細配方及步驟圖解。3. 從無到有開店實錄CAFE ROSSO:修習蛋糕製作/義大利朝聖/創業企劃書/銀行的融資店舖設計…等。

  對於喜愛義式濃縮咖啡的同好,能有全面而深入的瞭解,開業經營咖啡館的朋友,更可從中得到目前最實用、也最專業的Espresso終極品質技巧。

  精選相關書目:咖啡館---127道冰熱咖啡、喫茶館---128道冰熱茶飲、冰沙館126道最受歡迎配方、用咖啡紅茶館創造新富時代、經典調酒大全(即將出版)

作者簡介

門(月劦)洋之

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精華版咖啡Espresso教科書

好評的咖啡,向來多以「優良的咖啡豆與搭配得宜的煮法」為首要目標。

  一杯咖啡有百變風味,在於你要端出什麼,更在於煮法的技術,以及如何運用咖啡豆本身的特性。

  當然囉,我們更須精確區分「咖啡」與「濃縮咖啡」,不論是煮法與咖啡豆特性,這兩者都是截然不同的。而為了展現綜合咖啡的美味,也有其精準的沖煮要求,這些都是邁向專業的必備條件之一。即便不以專業為目標,也能因為增強咖啡的辨識與判斷,煮出一杯美味咖啡。

  為了探索咖啡的世界,特將濾滴式咖啡、塞風式咖啡的煮法,以及咖啡豆特性的科學原理,佐以分析研究。加上近幾年卡布奇諾(Cappuccino chiaro)、瑪琪朵(MACCHIATO)當紅,更藉此提供「濃縮咖啡」的發源、煮法技術及變化。

  這是一本提供專業咖啡師全方位的理論與實踐並用的書,從沖煮技術、咖啡機的科技到烘焙機的選配及咖啡豆的品種等等,不論你是為尋求咖啡專業知識,或是單純熱愛咖啡,都是你探索本書的理由。

本書特色

1.傳授沖煮技術的要訣,以及綜合咖啡的比例調配。

2.剖析咖啡豆因熱水而產生的內部變化,再分析濾滴式、塞風咖啡壺的結構,研究一套咖啡豆如何與沖煮設備相互搭配出美味咖啡的原理。

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